Onze ‘latest obsession:’ (zoete) aardappelfrietjes met chilikruiden uit de oven, met een lekkere dip erbij. Zonder olie en zonder zout. Echt, we zouden hier de komende wéken mee kunnen lunchen (of snacken) en er nog steeds niet op uitgekeken raken. Hoe we de aardappeltjes en deze dip maken, laten we je vandaag zien!
Wij maken deze frietjes zonder olie en zonder zout. Dat kan gewoon. Je kunt de frietjes met allerlei kruiden maken, maar wij gaan vrijwel altijd voor chilikruiden. Ook lekker; currykruiden of gerookte paprika.
De ene keer maken we een dip, de andere keer eten we de frietjes gewoon met ketchup of hete (!) sriracha saus. YUM! Dit keer kozen we voor een avocado-limoen-koriander dip en dit beviel erg goed.
Wat heb je nodig?
zoveel (zoete) aardappels als je wilt
1 avocado
een paar takjes koriander
1 limoen
chilikruiden
Wat moet je doen?
– Verwarm je oven voor op 200 graden –
1. Snijd de aardappels (kies voor bio en laat de schil lekker zitten) in partjes.
2. Verdeel de partjes over een stuk bakpapier en bestrooi met chilikruiden. heen.
3. Schuif de frietjes voor zo’n 35 minuten in de oven. (houd het goed in de gaten, ze mogen natuurlijk niet aanbranden)
4. Doe nu de avocado, de koriander, het sap van de limoen en ook nog wat chilikruiden in je keukenmachine en laat draaien tot er een lekkere zachte dip is ontstaan.
5. Haal de frietjes uit de oven als ze mooi goudbruin zijn en serveer lekker royaal met de dip.
Tip: probeer ook eens frietjes met currykruiden en een dip van met kokos, curry en (bijvoorbeeld) linzen.
Tip : hoewel zoete aardappel een vrij duur product is, is het echt de moeite waard om hier ook eens frietjes mee te maken. De aardappels worden zó zoet, als je ze in de oven doet!
Zo simpel kan het dus zijn. Wij kiezen ervoor om geen olie of zout toe te voegen, omdat we de pure smaken van de aardappeltjes, de kruiden en de avocadodip goed willen proeven. Op deze manier is het ook nog eens helemaal health-proof (mocht je dat belangrijk vinden,) om frietjes te eten. Wat wil een mens nog meer?
Eet jij wel eens homemade frietjes? Welke kruiden zou jij kiezen en welke dips of sausjes vind jij lekker? We lezen het graag bij de comments!
Dit lijkt me erg lekker
Ooooooh, dat ziet eruit als iets waar we eigenlijk niet aan zouden moeten beginnen…
Waarom niet? het is niet ongezond ofzo ;)
Ik maak regelmatig zelf friet, zowel van gewone als van zoete aardappel. Is toch veel lekkerder dan uit een zak uit de diepvries (al is dat soms echt wel makkelijk). Deze dip lijkt me er heel goed bij combineren.
Yummy! Ziet er heerlijk uit!
x
Ik heb nog nooit zelf friet gemaakt, maar het ziet er heerlijk uit! Die avocadodip klinkt ook goed, ik vind zo’n beetje alles met avocado erin lekker. :)
Oef, ziet er heerlijk uit!
Wat hou ik toch van zoete aardappel frietjes! Ik vind het écht lekkerder dan gewone ovenfrietjes
Dank voor de tip! Ik maak vanavond die aardappels voor bij het eten. Ik ben te lui om te schillen en heb wel altijd bio aardappels van AH. (Als ik ze al in huis heb…) Dan bestrooi ik ze met provencaalse kruiden.
Die kruidencombinaties klinken erg lekker! Ik ga meestal gewoon voor zeezout op de (zoete) aardappelfrietjes maar de volgende keer ga ik zeker een keer iets anders uit mijn kruidenrekje vissen. Mooie foto’s trouwens!
Deze kruiden heb ik nog niet geprobeerd, snel eens doen! Ik snij ze altijd gewoon in blokjes en bestrooi ze met sesamzaad, ook echt lekker!
Ohh dit is weer zo iets dat niet ongezond is maar waar ik dan weer zo veel van eet dat ik het ongezond MAAK.. ik kan geen maat houden haha
Oh lord! Looks yummy! Wij maken regelmatig zelf frietjes, maar dan de ongezonde versie. Frieslanders heel dun snijden, voorbakken en daarna afbakken. Met homemade appelmoes en homemade mayo.
mjam! eenvoudig en toch zo heerlijk!
Dit lijkt me wel erg lekker zeg! Ik ben sowieso gek op zoete aardappel!
Zoete aardappelfrietjes zijn inderdaad zoooooo lekker!! Ik maak mijn vriend er altijd heel blij mee als ik dat maak ;) Echt verbazingwekkend hoe zoet ze worden dan!
Hihi wordt je vriend er zo zoet van? Niet zo verbazingwekkend toch… ;-)
Nou zijn ze natuurlijk al zoet… nog zoeter bedoel ik ;)
Ik heb wel zoete aardappelblokjes uit de oven gemaakt. Lekker met paprikakruiden erover. Maar ook met olie, maar volgens mij worden ze daar niet knapperiger van.
Dit is typisch zoiets wat er makkelijk uit ziet en vervolgens finaal mis gaat als ik het ga namaken haha
haha nee joh! is echt zooo simpel!
Mmmm, aardappeltjes zo gemaakt zijn heerlijk! En lekker makkelijk ook.
Hmmm dit ziet er erg lekker uit! Ook de foto’s zijn alweer super goed!
x Sarah
Ooooh wat lekker!!
Oh het is ook heerlijk om frietjes te maken van pastinaak of knolselderij! Daarop strooi ik in de oven dan n beetje olie, chili, komijn en venkel. Lekker!!!
Ziet er heelijk uit!
Xo
Heerlijk zeg! Een prima alternatief voor chippies!
Dit ziet er zelfs nu ik propvol zit nog heerlijk uit. Dit ga ik een keer proberen.
Jaa zoete aardappel friet is zo lekker! :D Friet van pastinaak en knolselderij ia trouwens ook erg lekker in combinatie met de zoete aardappel ;)
Ooh, dit lijkt me zo lekker!
Heerlijk! Vooral die dip :)
Heerlijk!!! Ik heb er NU zin in!!!
MAAK HET! :’)
Wow toevallig! Ik heb een tijdje geleden precies dit gemaakt (including de avocado saus!). De zoete aardappelfrietjes had ik echter gekruid met 1/2 tsp komijn, 1/2 tsp kaneel, 1/4 tsp chili poeder en 1/8 tsp cayenne peper (:
ik vraag me af zijn het aardappelen of zoete pataat?
dit zijn ‘gewone’ aardappelen, maar het kan net zo goed met zoete bataat/zoete aardappel.
Die zou ik wel schillen!! :)
Hey! Ik kruid m’n zoete aardappelfrietjes altijd met gerookt paprikapoeder en komijn, ook heerlijk. Verder snijd ik ze in plakjes en daarna in reepjes zodat het wat op gewone patat lijkt. Ze zijn dan ook eerde klaar , na zo’n 25 minuten al. En inderdaad de toevoeging geen olie vind ik ook erg belangrijk. Mijn frietjes werden altijd heel slap met olie, zonder zijn ze wat knapperiger.
Oe, komijn en paprikapoeder! dat klinkt ook erg goed!
Het water loopt uit mijn mond… ziet er heerlijk uit! Ik maak vaak aardappelpartjes of home made friet in de Actifry met zeezout of provencaalse kruiden maar ga het zeker eens zo gekruid proberen en zonder olie. Ben benieuwd!
Dit ziet er ook alweer heerlijk uit meiden! Ik ben altijd heel erg inspiratie loos met koken maar kom nu bij jullie zo veel -lijkt-me-heerlijk- recepten tegen dat ik ze maar ga opslaan en van de week ga kijken welke ik allemaal kan maken:)
Wat tof om te horen!
[…] best gelezen artikelen (op De Groene Meisjes) van deze week zijn: deze gezonde frietjes met avocadodip en The Glorification of Busy. Het eerste artikel is een goddelijk (al zeggen we het zelf) recept […]
[…] hadden we zin om toe te geven aan onze laatste verslaving: gezonde frietjes uit de oven. (check ook dit artikel, dat meteen een groot succesrecept werd!) Bij friet hoort een sausje, dus daar zorgden we ook voor. […]
Mijn vriend en ik hebben dit gister gegeten, met zoete aardappel, en wow, het is echt SUPERLEKKER. De smaken van de dip en het zoete van de aardappel samen zijn perfect. Het was alleen wel lastig de frietjes echt knapperig te krijgen, dus ik denk dat ik volgende keer weer voor de Spaanse ‘patatas bravas’-manier ga: in blokjes gehakt en met een scheutje olie husselen.
Gister gemaakt!! goddelijk!! Zelfs vriend is fan van de zoete aardappelfrietjes (zegt heel wat ;) ) nomnom!
Wat leuk om te horen!
[…] wij graag zelfgemaakte frietjes uit de oven eten, dat weten jullie natuurlijk al lang. Het liefst eten we het een keer of twee in de week. Maar […]
Jeuh, gevonden! Heb deze al eens gemaakt en was even het recept vergeten (ik zocht eerst op tags met zoete aardappelen, misschien kunnen jullie die hier nog even toevoegen voor luilakken als ik ;-))
Oh oepsie, ik zie nu dat het oorspronkelijk met gewone aardappels ‘ moest’ ;-), ik heb niks geschreven!
hihi :)
Ze zitten nu in de oven!!!
Ik had al eerder de aardappelfriet gemaakt, maar nu ook met de dip; zo ontzettend lekker! Ik ben fan hoor:-)
[…] Waar kun je het voor gebruiken? Ik gebruik deze mix altijd voor de vulling voor wraps en taco’s. Bak kidneybonen, vega gehakt of linzen en voeg wat taco mix toe met paar eetlepels water. Ook heel lekker over aardappeltjes die je bakt in de oven! […]
[…] ga deze maand vaker bakken! Ik wil dit maken, en dit, en dit, en dit, oh en deze voor Sinterklaas (ook al vier ik het niet), en dit. (Tips zijn […]
Ga het vanavond doen. Heb nog een rijpe avocado in huis. Maar, bevatten de chilikruiden geen zout?
Die wij gebruiken niet!
De frietjes staan in de oven (zonder kruiden i.v.m. de kids), en ik ga nu even de lekkere avocado dip maken!
Bedankt voor jullie recept.Fijn weekend!
Oeeeee! lekker! eet smakelijk :)
Heerlijk. Ook mijn favoriet. Met verse tijm,salie en rozemarijn. Allemaal vers. Eventueel met een klein beetje zou. Ik doe er ook altijd een paar teentje knoflook bij erg lekker
Even een vraagje! Er is een oranje en een roze variant van de zoete aardappel! Enig idee wat het verschil is en wat er lekkerder is om te gebruiken? Ben tot nu toe alleen bekend met de oranje en die bevalt me erg goed!
Worden de frietjes bij jullie nou echt knapperig? Ik heb laatst iets dergelijks geprobeerd alleen had ik toen wel olie gebruikt maar ze werden zooo enorm zacht en zompig.. Bahbah. Het lekkerste aan frietjes vindt ik nu juist als ze een beetje knapperig zijn!
Hoe kan het nou toch als ik dit maak het na 1,5 uur nog niet gaar is in de oven? Ik wil ook van die lekkere frietjes kunnen maken… Zoete aardappel wordt altijd zo slap als een vaatdoek… ?
[…] die je helemaal zelf – from scratch – maakt? En als je er nou ook nog (zoete aardappel) frietjes EN zelf veganaise en/of ketchup bij maakt… dan lijkt het me dat je dit weekend helemaal […]
[…] je natuurlijk helemaal zelf bepalen, maar ik vind deze variant heel erg geslaagd! Lekker met deze gezonde frietjes met korianderdip […]
[…] altijd af met een speciaal vrijdagavondarrangement. Vanavond bestaat dat uit veggieburgers met frietjes en avocadodip. Ik zie mezelf hier alweer mee op de bank zitten, met een lekker koud biertje erbij en Netflix aan. […]
[…] Maandag – Gezonde frietjes uit de oven met avocado-koriander saus […]
op zoek om aardappelen te bakken zonder vet kom ik op dit recept uit – ga ik zeker proberen
[…] op een broodje met ketchup, sla, avocado, komkommer, whatever you like. Serveer er zoete aardappelfrietjes bij, je heb toch al zoete aardappel aangeschaft voor dit recept 😉 […]