KOKEN MET STERREN: PROJECT ”KOOK JE VOORRAADKASTEN LEEG”

Eens in de zoveel tijd moet je het gewoon doen: je koelkast, vriezer en voorraadkasten leegtrekken. Stal alles eens uit op je aanrecht en check wat er nog goed is en wat er echt weg moet. (blauw= niet goed, dat gaat in bijna alle gevallen op.) Het is goed om te weten wat je in huis hebt. Al was het maar om te voorkomen dat je straks thuiskomt met NOG een pak rijst, terwijl je er al drie in de kast bleek te hebben staan. Kijk eens hoe vol je aanrecht nu waarschijnlijk ligt. Huize de Groene Meisjes is tijdelijk veranderd in een mini-supermarkt. You name it, we’ve got it!

In dit artikel gaan we je laten zien hoe je orde kan scheppen in je keukenchaos en er tegelijkertijd nog een leuk projectje aan kan overhouden. Wij gaan bij alle producten die we gevonden hebben een avondmaaltijd bedenken en we gaan door tot alles op is. Als de vriezer leeg is, ontdooien we deze gelijk even. Dit is heel energiebesparend en daar hebben de Groene Meisjes wel oren naar! Natuurlijk zullen we groente en andere verse producten bij moeten kopen, maar ons streven is om er een budget en supermarktbezoek-arme week van te maken.

Stap 1. Maak een foto. (dit is leuk voor aan het einde van je project)

Stap 2. Maak een lijst van de producten.

Wat er nog in de kastjes van de Groene Meisjes te vinden was: (kruiden en bakproducten niet meegerekend)

2 blikjes mais (onaangebroken)
een half pak tuinerwten (vriezer)
een half pak bladspinazie (vriezer)
1 paprika
2 tomaten
1 courgette
1 basilicumplantje
1 zakje ijsbergsla (onaangebroken)
een half blok tofu
een halve pot augurken
een half potje green curry pasta
een pakje tomatensaus
een blik gepelde tomaten (onaangebroken)
een half zakje gebakken uitjes
een half potje basilicumspread (pesto zonder kaas)
1 zakje pijnboompitten-noten-zadenmix voor in salade
een pot abrikozencompote
2 blikken kokosmelk (onaangebroken)
1 pakje santen
1 pakje soya kookroom (onaangebroken)
1 blikje kidneybeans in pittige saus (onaangebroken)
4 taco’s
4 wraps
1 pak mini elleboog macaroni’s
zilvervliesrijst
dessertrijst
een pak bulgur
een halve zak aardappelballetjes (vriezer)
1 zak ovenfriet extra crunchy (vriezer)
een pot linzen (om zelf nog te wellen)
rijstnoedels
noedels
lasagnebladen
restje penne (goed voor 1 persoon)
zakjes kruidenmix om sladressing mee te maken
reep pure chocolade

Stap 3. Bedenk nu zoveel mogelijk avondmaaltijden bij deze producten.
Tip: gebruik hiervoor de receptenvinder van AH.nl. Voer een ingrediënt in en laat de zoekmachine het werk doen. Je krijgt waarschijnlijk een flink aantal suggesties, die je dan vervolgens weer kunt filteren.

Onze lijst met avondmaaltijd-ideeën:

1. Elleboog macaroni’s met tomatensaus, tofublokjes, verse basilicum,courgette en pijnboompitten.
2. Wraps met linzen, paprika, augurk, maïs, tomaat en ijsbergsla. Guacemole erbij.
3. Zilvervliesrijst met tofu en bloemkoolroosjes in green curry saus met kokosmelk.
4. Bulgur met falafel in een pittige tomatensaus met prei en cherrytomaten.
5. Krieltjes, vegaburger, brocoli, abrikozencompote.
6. Taco’s met kidneybeans, tuinbonen, maïs en geroosterde paprikasaus.
7. Hartige taart van bladerdeeg met soyakookroom, prei, bladspinazie en cherrytomaten.
8. Rijstnoedels met een wok van brocoli, tofu en cashewnoten in soyasaus.
9. Groentenlasagne met basilicumsaus, courgette,tomatenplakken en aubergine.
10. Ovenfrietjes met veggieburger en salade met restjes.

YAY! 10 dagen!

Desserts of overig:
– vegan slagroom met kokosmelk uittesten.
– vegan bonbons van pure chocolade en santen
– dessertrijst met soyamelk en kaneel

Stap 4. Maak nu een lijst met de overige ingrediënten die je nog nodig hebt. Dit lijstje neem je mee naar de supermarkt, groenteboer of de markt. Wij kwamen op dit lijstje:

Tofu, bloemkoolroosjes, prei, brocoli,cherrytomaten, falafel, 2 avocado’s, pot geroosterde paprika’s, bladerdeeg, cashewnoten, soyamelk, courgette, vegaburgers x 4, 2 harde bolletjes, sla.

Je begrijpt dat we natuurlijk ook producten voor lunch, ontbijt en tussendoor moeten kopen. Maar we concentreren ons op de avondmaaltijden.

Stap 5. Ga gedurende een week, of naarmate het aantal dagen dat je nodig hebt, de door jou bedacht avondmaaltijden maken. Gebruik zoveel mogelijk op!

Stap tussendoor: is je vriezer inmiddels al leeg? Laat hem dan ontdooien. Dit kan je bijvoorbeeld heel snel doen met een plantenspuit met heet water.
Als je dan toch bezig bent: sop je koelkast eens van boven tot onder uit. Lekker fris!

Stap 6. Je bent nu door de avondmaaltijden heen. Leg alles wat je nog over hebt op het aanrecht en maak weer een foto.

Zo. Je kastjes zijn klaar om weer gevuld te worden met basisartikelen en verse producten. Nu kan je weer met een gerust hart boodschappen gaan doen!

We zijn benieuwd naar wat jullie allemaal nog in huis hadden en wat jullie daarvan weten te maken! Doe je mee met ons project? Succes en laat het ons weten! De Groene Meisjes zullen je op de hoogte houden gedurende de komende tien dagen.