Ramenshops: in New York zagen we er ontelbaar veel! Ramen is een Japanse noedelsoep en wordt vaak gemaakt op basis van een bouillon van vis of vlees. Al meerdere malen heb ik geprobeerd om dit gerecht te veganizen, maar helaas zonder al te veel succes. Bij één van mijn lievelingsblogs, Minimalist Baker, zag ik een kom vegan ramen met een bouillon van gedroogde paddenstoelen. Ik besloot dit recept een kans te geven, en wauw! Dit smaakt GOED!
Lees verder Vegan Ramen (noedelsoep)
Sinds we vorige week in Berlijn een veel te lekker broodje met gerookte tofu aten, zijn we helemaal om: gerookte tofu is het nieuwe ‘ding’ dat overal in moet. Ken je dat? Gaat wel weer over hoor. Maar tot die tijd maken we een goed gebruik van deze nieuwe ontdekking.(we weten dat het helemaal geen nieuw product is hoor, het is alleen dat wij het nooit aten) Vandaag delen we daarom heel simpele noodles met gerookte tofu met je. Lekker makkelijk te maken en in een handomdraai klaar. Wij vinden dit het perfecte lunchgerecht!
Tsja en dan zit er een koolrabi in je groenten-en fruitpakket. We hebben één keer eerder een koolrabi recept gemaakt (dat was deze stoofpot met zoete aardappel en kikkererwten, erg lekker!) maar heel veel verder zijn we nooit gekomen. Dit is dus echt het leuke van wekelijks zo’n pakket ontvangen. Je wordt er best een beetje creatief van. We hebben er een Aziatische draai aangegeven en we hopen dat jullie het lekker zullen vinden.
Een jaar geleden schreven we een tutorial over hoe je zelf springrolls kon maken. Eigenlijk waren we zelf totaal geen pro’s (en dat zijn we nog steeds niet,) maar inmiddels hebben we wat skills bijgeleerd. We laten je zien hoe je de lekkerste springrolls zelf kunt maken.
Lees verder Recept: Springrolls the luxe
Holy moly. Deze noodle ‘salade’ (want: je eet hem koud) MOET je echt maken als je van pittig eten houdt. En als je van overheerlijk vegan en glutenvrij eten houdt. Of als je gewoon, zoals wij, een big time fan bent van King Soba noodles. Kortom, je vindt altijd wel een reden om dit recept uit te proberen en je zult er geen spijt van krijgen.
