Welkom in je weekend. We dachten dat je misschien een beetje trek zou hebben, dus we hebben alvast wat warme vegan wentelteefjes voor je klaargezet. We hebben trouwens al eens eerder een recept voor wentelteefjes gepost, maar dat is inmiddels alweer zó lang geleden dat het wel weer eens tijd werd voor een nieuw recept. En om de gelegenheid goed aan te grijpen, maakte ik er meteen maar een luxe editie van – wentelteefjes 2.0, ofzoiets. Dit keer met pindakaas!
Wentelteefjes roepen van die fijne jeugdherinneringen op. De geur, het warme brood, de zoete smaak…het wordt niet heel veel beter dan dat. Vroeger dacht ik trouwens dat je wentelteefjes maar op één manier kon maken, maar niks blijkt minder waar. Sowieso is het heel gemakkelijk om een origineel recept voor wentelteefjes te veganiseren, maar je kunt er ook nog helemaal je eigen draai aan geven. Ik voegde nu bijvoorbeeld ook wat kurkuma toe, omdat ik houd van de winterse smaak die gerechten hierdoor krijgen. Daarbij komt dat kurkuma alles een mooi kleurtje geeft.
Wat heb je nodig voor 5-6 wentelteefjes?
250 ml plantaardige melk (ik gebruikte haverdrink)
4 eetlepels pindakaas
1 eetlepel meel of bloem (ik gebruikte speltbloem)
1 theelepel vanillepoeder of extract
2 theelepels kaneel of pumpkin spice
snufje kurkuma, optioneel
5-6 oude boterhammen
(kokos)olie om te bakken
Wat ga je doen?
1. Mix de plantaardige drink, pindakaas, meel, vanille, kurkuma en kaneel in een kom. Ik gebruikte een blender om het extra smooth te krijgen.
2. Schenk de mix in een groot diep bord of ovenschaal.
3. Leg een boterham in het beslag en draai hem om. Haal het overschot van het beslag eraf. (Anders krijg je heel slappe wentelteefjes.)
4. Verhit een klein scheutje olie in een koekenpan. Leg de boterham erin en bak tot hij goudbruin is (4-6 min), draai hem om en bak weer paar minuten.
5. Ga zo door met alle boterhammen.
6. Stapel de wentelteefjes en serveer met maple syrup, kokossnippers en/of kaneelsuiker. Ook super lekker erbij: aardbeienjam, voor het warme peanutbutter-jelly effect!
Oeh. Als je dit toch eens zo zou kunnen bestellen bij de Vegan Ontbijtservice hè? Of als de Vegan Ontbijtservice überhaupt zou bestaan… Wat zou het leven dan mooi zijn. Maar niet getreurd, het leven is nog steeds te gek, want ook jij kunt dit recept maken en ook jij kunt dit op een fancy dienblad van de kringloop presenteren en in bed opeten. Wie houdt je tegen?!
We hopen dat je heel erg gaat genieten van je weekend én van dit recept. Laat je het ons weten als je onze vegan wentelteefjes hebt gemaakt? We zouden het heel leuk vinden als je een foto van het eindresultaat met ons zou willen delen via #degroenemeisjes op Instagram. Dankjewel en geniet ervan!
Oeh, wat een heerlijke wentelteefjes. Ja, ik heb absoluut hele goede jeugdherinneringen aan wentelteefjes. Nooit geweten dat je ze vegan kunt maken! Is de kurkuma vooral voor de kleur of juist de smaak? Ben heel benieuwd naar deze wentelteefjes, ga ze snel eens maken!
Ooh ga ik zeker eens uitproberen! Ziet er heel lekker en niet moeilijk uit.
Wow, deze zien er echt goed uit. En wat een goed idee om er kurkuma bij te doen. Al die kruiden bij elkaar, mmmm!
Liefs,
Eva
Oeh dit ziet er werkelijk heeeeerlijk uit! Dit gaat mijn (ons, want mijn familie gaat dit ook proeven) zondags ontbijt worden morgen :D
This looks so delicious! Dit ziet er heel lekker uit!! (My Dutch is so bad, I’m so sorry.) And even better because it’s vegan! :) Great recipe, thank you for sharing it with all of us :)
– Simone
Ik ben grote fan van je nieuwe foto’s. Ziet er goed uit!
Superlekker! Lijkt me heerlijk om tijdens een luie zondag in bed te verorberen. En dan nog beter, als mijn vriend ze maakt en komt brengen. Sapje erbij…perfect. Jammer dat ik morgen gewoon moet werken, anders had ik dit artikel -niet zo subtiel- naar hem doorgestuurd haha. Wentelteefjes (hele vreemde naam eigenlijk!) doen me inderdaad denken aan mijn jeugd. Een moeder van een vriendinnetje maakte ze wel eens tussen de middag voor ons. Genieten was dat!
Oh ik heb alles in huis!
Dit ga ik vanmiddag maken. Dank je wel Groene Meisjes! <3
Ohh ik ben dol op wentelteefjes zeker op deze denk ik wowww
Het lijkt ms een beetje overdreven als ik dit zeg, maar ik hou van jullie! Ik ga ze NU maken!
O dit ziet er echt prachtig uit! Ben zo weg van jullie foto’s. Recept klinkt heerlijk!
Wat een prachtige foto’s zeg!
Ik ben echt DOL op wentelteefjes maar heb nog nooit een vegan versie geprobeerd, gaat hier ook al op het ‘must try’ lijstje!! :D
Ik heb nooit echt wentelteefjes gegeten om eerlijk te zijn. Ik vond ze er altijd zo vies sompig uitzien! Maar eerlijk is eerlijk, deze zien er wél heerlijk uit. Misschien maar eens gaan proberen :)
Dit ziet er heerlijk uit!
Whoa, lekker! Ik róók de wentelteefjes gewoon tijdens het lezen. Zo lekker!
Hmm ik hou van wentelteefjes, ook deze zien er heerlijk uit!
Wat een super lekker recept!
Toevallig heb ik brood in de vriezer liggen en ik heb geen idee wat ik ermee moet doen dus dit gerecht komt al geroepen.
Dat wordt smullen het komende weekend :-).
Bedankt voor weer een heerlijk recept.
[…] deelden we een recept voor vegan wentelteefjes met […]
Een heerlijk recept! Ik heb iets minder pindakaas gedaan, maar echt top! Zeker met de kurkuma erbij, zalig!
Dank!
[…] Hopelijk vind je tijdens het drinken van een warme chocolade-hazelnotenmelk en het eten van vegan wentelteefjes, een momentje voor jezelf. Dit zijn de artikelen en recepten van deze week die je mogelijk hebt […]
Wow pindakaas! Goed idee!
Bedankt voor het recept, ik heb ze net gemaakt.
Ik vind ze erg lekker. Dit is een blijvertje!!!!
Ik heb de wentelteefjes gemaakt en ze waren echt heerlijk. Ik heb er ahornshiroop en blauwe bessen opgedaan. 2 eetlepels met pindakaas was meer als genoeg.
[…] jij kunt ontbijten met deze lekkere wentelteefjes, kan je hier […]
[…] > Bekijk de rest van het recept en de bereidingswijze hier. […]
[…] Nog een tip: Deze wentelteefjes zijn niet vegan. Wil je ze vegan? Kijk dan eens op Degroenemeisjes.com. […]
[…] doperwten > maak er deze lekker frisse soep van – brood > ontbijt morgenochtend met wentelteefjes! – vriezerfuit > gooi het door een smoothie – kikkererwten > maak er […]
[…] natuurlijk ook zelf kunnen uitpakken met een uitgebreid ontbijtje. Als ik zo vrij mag zijn: wafels, wentelteefjes of pannenkoekjes zijn natuurlijk altijd een goed […]
[…] Wentelteefjes […]