Ga jij dit Paasweekend lekker uitgebreid ontbijten met de familie of met vrienden? Heerlijk! Geniet ervan! Stiekem hopen wij natuurlijk dat heel veel mensen voor een vlees- en eivrij paasontbijt kiezen en daarom helpen we je graag een beetje op weg met onze lievelingsgerechten. Met deze gerechten steel je sowieso de show aan de paastafel, want het ziet er allemaal even lekker en mooi uit. Zullen we maar beginnen?
Voor alle bakrecepten geldt: je kan deze recepten ook gemakkelijk glutenvrij maken. Wij kiezen vaak voor glutenvrije havervlokken die we in de keukenmachine tot meel malen. Maar ook boekweitmeel, rijstmeel en kastanjemeel zijn hier favoriet.
Waarschijnlijk één van de meest gemaakte (door lezers dus) recepten van De Groene Meisjes: bananenbrood. We hebben eigenlijk nog nooit gehoord dat iemand dit niet lekker vindt. Misschien iemand die geen banaan lust, maar verder zouden we ook geen reden kunnen bedenken. Je kan het brood maken met kokossuiker of met agave, rijststroop of gepureerde dadels. Het kan allemaal! Je snijdt lekker veel plakken uit een brood, dus de hele familie kan meegenieten. Een tip: serveer met een potje homemade (of biologische uit de biowinkel) jam erbij. Heerlijk!
Als je weinig tijd hebt, of je bent niet zo’n held(in) in de keuken, ga dan voor baked oats. Hier kan echt helemaal niks mee misgaan. Het oogt als taart, maar het is in feite niet meer dan een ovenschool gevuld met havermout en andere goodies. Je kan dit in allerlei varianten maken: met rood fruit en kokos, met appel en kaneel (mmm appeltaart,) met rabarber en aardbei, met chocolade en banaan.. wat jij maar lekker vindt!
Al een wat ouder recept van De Groene Meisjes, maar nog steeds heel erg lekker: zoete couscous. Ook hiervoor geldt weer: super makkelijk om te maken en je kan er maar op los combineren. Eet je glutenvrij? Probeer dit gerecht dan eens met gierst of quinoa!
Leuk om te maken als er ook kinderen aan tafel zitten: gezonde aardbeienmuffins. Maak ze in leuke paasachtige muffinvormpjes en serveer met verse aardbeien on the side. Enjoy!
O my o my, deze haver-bosbessen taart is ook zo’n topper. Voor alle vrienden en familie al eens gemaakt en werkelijk íedereen vond dit lekker!
Nu we toch in de taartsferen bezig zijn: how about vegan cheesecake? Let op: het maken van een raw-vegan cheesecake kost een aardige cent. Noten en dadels zijn immers best wel prijzig. Misschien iets minder geschikt voor een low-budget paasontbijt of voor een ontbijt met 20 personen. Maar stel dat jullie gewoon gezellig met z’n tweetjes of vieren ontbijten, dan kan dit best. Het is niet voor niks een feestontbijt ;)
En nog een lekker raw-recept: raw brownies! Ontzettend makkelijk, snel klaar en gemakkelijk in grote hoeveelheden te maken. Je kan er kleine stukjes van snijden, want de brownies zijn supermachtig.
Ben je op zoek naar een hartig gerecht voor bij het ontbijt? Dan is dit aardappeltaartje misschien iets voor jou. In ons e-book (waarover hieronder meer) vind je ook nog een aantal hartige ontbijtrecepten, zoals voor een ‘scrambled eggs’ gemaakt van tofu en een Mexicaanse sandwich.
Mogen we even van de gelegenheid gebruik maken om je te attenderen op het feit dat wij een e-book met álleen maar veganistische ontbijtrecepten hebben gemaakt? Het e-book download je hier voor maar 5 euro. Het zijn stuk voor stuk overheerlijke en makkelijke recepten om te maken. Je kan het boekje lezen op je laptop, computer of tablet.
Wij wensen iedereen alvast een heerlijk Paasweekend. Geniet ervan en eet lekker. Veel plezier met de voorbereiding en eet smakelijk!
Wat een fijne tips, die brownies lijken me heerlijk!
Ik vind het er erg lekker uitzien allemaal!
thanks! dat is ook de bedoeling :) We willen een feestelijke ontbijttafel, toch?
De foto’s alleen al zijn al zo lief!
Jullie bananenbrood is zooooo heerlijk. Die redt het echt niet tot het paasontbijt :)
hihi, nee, die moet je eigenlijk echt op de ochtend zelf bakken, anders sneuvelt ie voor het ontbijt nog ;)
Oh my, het ziet er allemaal heerlijk uit! Ik ga dit weekend naar Antwerpen dus ga vooral buiten de deur eten, maar ik denk dat zo’n vegan cheesecake ook prima op een niet-feestdag mag, toch? ;)
Bananenbrood is ook lekker als je eigenlijk niet zo van bananen houdt. Ze komen er niet heel in terug, dus dat zorgt dat het brood niet alleen maar naar bananen smaakt.
Klopt, vind ik ook. Toch hebben we wel eens gehoord van lezers die écht niet van bananen houden en dus het bananenbrood niet lekker vinden. Ik dacht, ik zet het er voor de zekerheid maar bij :)
Oh meiden, dat ziet er heerlijk uit! Ik ga vanmiddag boodschappen doen, dus ik zal mijn lijstje gelijk even aanvullen hihi
Die vegan cheesecake ziet er heerlijk uit en de baked oats ook! Die ga ik een keer proberen te maken binnenkort. Ik vind het leuk dat jullie zo creatief zijn met recepten! Veel van deze dingen zou ik niet zo snel zelf bedacht hebben. Dank voor de inspiratie!
Ja, die cheesecake! :)
Net jullie gekleurde pannenkoekjes uit het E-book gemaakt, mmm heerlijk! (zowel voor Pasen als voor ervoor ;-))
Ik vraag me af wat jullie katten eten. Weet je wat de footprint is van een kat?
[…] nog meer Paasideetjes kan je ook een kijkje nemen op andere blogs! De Groene Meisjes hebben bijvoorbeeld ook een speciale Paaspost (Dit wordt het woord van de week) gemaakt. Ook op de […]
Ik reageer eigenlijk nooit op jullie blog, maar jullie zijn in korte tijd toch wel nóg zoveel leuker geworden dat ik echt even mijn complimenten wil geven ;). Ook deze post is weer super!
Leuke tips :)
Ik heb jullie bananenbrood ook gemaakt. 1x met speltmeel en 1x met rijstmeel. Vooral de eerste was verukkelijk! Hier ga ik ook zeker wat (of meer) van maken! Jammie!
Dadels en noten zijn nog doenbaar van prijs in Turkse Winkels :D , laatst kocht ik 400 gr dadels voor 1.5 euro :)
Wauw! Ik ga het allemaal een keer maken! Vooral die baked oats en aardbeienmuffins, jumm!
Ooeeeeeh die cheesecake. Die ga ik proberen te maken. Ziet er heerlijk uit! Jullie bananenbrood was ook al superjummie. :-)
Waarom al die Engelse woorden? En hoe komt die ene zo vet als veganistisch eten zogenaamd zo gezond is?
[…] hebben we een overzicht gemaakt met gerechten die volgens ons heel geschikt zouden zijn voor een Paasontbijt. Misschien zit daar ook nog iets voor je […]