Vorige week konden jullie in een aankondigingsartikel lezen dat wij de Kook5Daagse zouden gaan doen. Wat hield de Kook5Daagse in? Op zondag zouden we vijf maaltijden, voor de komende werkweek, bereiden en in Lock&Lock vershouddozen verpakken. Voor in de koelkast en in de vriezer. Gedurende de werkweek zouden we dan alleen maar de maaltijden hoeven ‘af maken’ en opwarmen. Het leek ons een hele uitdaging, maar we gingen hem aan. Vandaag lees je hoe het de afgelopen week is gegaan en wat we ervan vonden!

We nemen je even dag voor dag mee in de week, dat lijkt ons wel zo overzichtelijk. Goed, gaan we!

Dag voor dag

Zaterdag – in de mail met tips die we kregen van Lock&Lock, stond dat het handig was om zaterdag de boodschappen te doen, zodat we zondag aan de slag konden. Nu vinden wij zaterdag eerlijk gezegd niet zo’n fijne dag voor de boodschappen, omdat het overal mega druk is. Op zondag is praktisch alles open in Amsterdam, dus konden we deze dag gewoon gebruiken om boodschappen te doen en meteen aan de slag te gaan.

Zondag – zo gezegd, zo gedaan: op zondag werden de  boodschappen in huis gehaald en gingen we aan de slag. We hadden van tevoren al bedacht welke recepten we wilden maken, dus wisten we ook welke boodschappen we nodig hadden. Dat maakte het winkelen echt heel relaxed en overzichtelijk. Doordat we iedere week een groentenpakket thuis geleverd krijgen, hadden we een deel van de boodschappen al in huis en hoefden we niet eens heel veel te halen. Dat scheelt weer!

Thuis gekomen met de boodschappen, ruimden we eerst op wat we niet nodig hadden voor de Kook5Daagse en daarna ging Jamie aan de slag in de keuken. Wassen, hakken, snijden – dat is het meest eenvoudige werk. Maar dan komt het nadenken over: welke ingrediënten ga je alvast koken (of blancheren,) en welke ingrediënten nog niet. Het makkelijkste was de soep: deze kook je gewoon alvast, laat je afkoelen en vries je in. Kind kan de was doen. Eigenlijk zou je gewoon een week lang alleen maar soep moeten eten, dat is het makkelijkste ;) Het lastigste was om te bedenken welke groenten het een paar dagen zouden uithouden in een doosje in de koelkast. Zo wilden we een avond springrolls eten. Hiervoor heb je veel vulling en dus veel groenten nodig, maar het ideale is dat de groenten niet van tevoren hoeven worden gekookt.  We besloten daarom de springrolls naar het einde van de week te schuiven. Voor in de week wilden we de dingen eten waarvan we bang waren dat ze niet heel erg lang goed zouden blijven, zoals een pasta en een bonenschotel.

Laten we de pasta even als voorbeeld nemen: we kookten de saus alvast en deden deze in een bakje voor in de koelkast.  De pasta zelf, kookten we op de avond dat we het gerecht wilden eten. Hetzelfde geldt voor de Italiaanse bonenschotel: de saus maakten we alvast, maar de aardappelpuree die Jamie erbij at, maakte ze op de avond zelf. Hoewel aardappelpuree misschien best wel een paar dagen goed blijft in de koelkast, leek het Jamie toch lekkerder om die later te maken. Daarbij komt dat het een beetje een spontane ingeving was: er waren nog aardappels in huis, dus waarom daar niet iets mee doen?

Op zondag kwamen we er weer eens achter hoe onhandig het is om een kleine koelkast te hebben. Voordat je het weet staat het ding vol met bakjes. Ook heeft de koelkast maar een mini vriesvakje, waar alleen maar kleine bakjes, of 1 grote bak in passen. Ideaal is anders. Als je nou zo’n mooie grote koelkast hebt, waar echt honderd bakjes in passen.. hoe handig zou het dan zijn om dit iedere zondag te doen?! Maar goed, dat past nou eenmaal niet in deze kleine Amsterdamse keuken, dus we doen het met wat we hebben en dat gaat eigenlijk best wel prima.

Wat  vervelender was, is dat zondag onze oven kapot is gegaan. Dat betekende dat we twee gerechten die we hadden uitgekozen voor de komende week, niet konden maken. Even improviseren dus! Het voelde een beetje alsof we op een camping stonden, met al onze bakjes, en dat was eigenlijk ook wel weer grappig. (dat de oven kapot is en we het nu zonder moeten stellen, is natuurlijk niet grappig)

Conclusie na de ‘meal preppin’ sunday:’ dit is best wel veel werk en je hebt ook een heleboel afwas. Respect voor mensen dit wekelijks doen. Daar moet je best wel een beetje discipline voor kweken!

Maandag – laten we de week maar meteen beginnen met 1 van onze lievelingsgerechten: chili sin carne! Het was vandaag een beetje een gekke maandag (Tweede Pinksterdag,) omdat alles en iedereen vrij was en daarom deden wij het ook een beetje rustig aan. Hoe lekker is het dan om ‘s avonds niet al te lang te hoeven nadenken over wat je wilt eten? En wat dacht je van niet naar de winkel gaan? Heerlijk! Dus het bakje met de chili sin carne kwam uit de koelkast om opgewarmd te worden, terwijl de rijst een minuutje of vijf moest koken, maakte ik een snelle guacemole en het geheel serveerden we met tortillachips. Al met al kostte me dit een minuut of 8 en zo snel heb ik nog nooit gekookt!

Dinsdag – op dinsdag waren we beide de hele dag van huis, omdat we moesten werken. (hoewel ik momenteel fulltime blog, moest ik toch nog even een dagje naar school om wat dingen te regelen.) Na het werk bleef ik nog even met een collega op een terrasje hangen en een automatische gedachte die dan bij mij opkomt tegen een uur of 5 is: ‘oh, straks nog naar de winkel, koken, geen zin in.’ Maar toen realiseerde ik me: nee, dat hoeft helemaal niet! Er staat een bakje met pastasaus te wachten en het enige dat ik hoef te doen is wat spaghetti koken. Wat relaxed zeg!

Woensdag – dit is de dag waarop we eigenlijk bonenburgers hadden willen eten, maarja, de oven werkt niet mee. Maar gelukkig hadden we een alternatief bedacht in de vorm van een gerecht dat we ook graag eten en dat was een Italiaanse bonenschotel. De bonenschotel was al klaar, Jamie maakte er nog wat aardappelpuree bij en verder hadden we nog genoeg sla in huis, dus dat kon er ook nog wel bij. Prima gerechtje zo! En mocht je het je afvragen: ja, de saus was nog heel lekker en absoluut niet ‘oud’ geworden. Die lock&lock doosjes doen hun ding, zoveel is duidelijk!

Donderdag – op donderdagmiddag werd ik ziek en wilde ik alleen maar in bed kruipen. Ik wist dat er een linzensoep in de vriezer op me lag te wachten, maar de gedachte aan soep maakte me misselijk. Gek eigenlijk, want ik ben er zo dol op (zeker op deze soep) en soep is ook eigenlijk altijd een goed idee als je ziek bent. Maar dit keer wilde ik alleen maar denken aan kokosijs, dus ik liet de soep in de vriezer staan met de gedachte: “als ik me morgen weer wat fitter voel, dan heb ik een lunch klaar staan.”

Vrijdag –  de laatste dag van de Kook5Daagse! Vandaag heb ik dus een lunch en een avondmaaltijd klaar staan. Hoe makkelijk wil je het hebben? Ik ben nog steeds niet fit en heb nog niet heel veel trek, maar een kommetje soep, dat zie ik wel weer zitten. Ook heb ik zin in de springrolls van vanavond. De groentenmix is niet meer zo knapperig en fris als zondag, maar het is zeker nog goed te doen en absoluut niet bedorven. Ik rol de inhoud in de rijstvellen en maak er een makkelijk en snel pindasausje bij: de ideale vrijdagavond maaltijd, als je het mij vraagt. Normaal zie ik er altijd heel erg tegenop om springrolls te maken, omdat je eerst al die groenten moet snijden. Maar dat was nu al klaar natuurlijk!

Gedurende de week hebben we iedere avond op Instagram en Twitter via #kook5daagse laten weten wat we hebben gegeten. Even op een rijtje welke gerechten dit waren:

Chili sin carne met rijst en guacemole
Pasta met auberginesaus, kappertjes en olijven
Italiaanse bonenschotel met aardappelpuree
Rode linzen-kokossoep
Springrolls

Eindoordeel

Nu ben je misschien benieuwd hoe ons de Kook5Daagse al met al is bevallen? We hebben behoorlijk wat te delen met jullie en om te voorkomen dat dit artikel 3000 woorden lang wordt, zullen we het puntsgewijs proberen op te schrijven. (serieus, ik moet echt een keer een cursus ‘kort en bondig schrijven’ volgen)

1. Een Kook5Daagse is een ontzettend leuke uitdaging. Je bent even heel bewust bezig met wat je gaat eten, wat je daarvoor nodig hebt, wat je daarvoor moet doen en dat is eigenlijk alleen al een heel leuke bezigheid.

2. Het is ongelooflijk makkelijk om ‘s avonds alleen maar een bakje uit de koelkast te hoeven halen, er hooguit nog even wat rijst of pasta bij te hoeven koken en vervolgens aan tafel te kunnen. Je hoeft eigenlijk amper na te denken en dat is ook wel eens even lekker.

3. Je komt minder in de winkel. Misschien zelfs wel helemaal niet. Al heb je natuurlijk ook wel eens iets voor je ontbijt of lunch nodig. Het fijne is in ieder geval dat je niet om half 6 ‘s avonds nog in een lange rij voor een kassa hoeft te staan.

4. Het scheelt een heleboel tijd. Natuurlijk, je bent zondag wel een paar uurtjes bezig en daarna heb je ook een flinke afwas, maar doordeweeks heb je ‘s avonds echt minder tijd nodig om een maaltijd te bereiden. Daarbij komt dat je bijna geen afwas hebt.

5. Je verspilt minder. Neem als voorbeeld een grote krop sla: je wast hem, verdeelt de bladeren over bakjes (met wat keukenpapier erbij blijft het langer fris, die tip hadden we ergens gelezen en het werkt!) en je hebt voor de hele week genoeg sla om hier en daar op een broodje te doen of bij een gerecht te serveren. Het gebeurt je dus niet dat je aan het einde van de week een halve verlepte krop sla tegenkomt, die je vervolgens kunt weggooien. Sowieso geldt: je weet veel beter wat er in je koelkast staat en dat vinden wij iets heel positiefs.

6. Wanneer je hygiënisch werkt en een beetje nadenkt over wat je wel en niet bij elkaar in een bakje moet doen (bijvoorbeeld geen vochtige ingrediënten bij droge ingrediënten,) dan kun je heel veel dingen echt een paar dagen goed vers houden. In de perfect afsluitende doosjes van Lock&Lock is het ons in ieder geval erg goed gelukt! Deze BPA-vrije vershoud-dozen zijn 100% luchtdicht af te sluiten, door middel van de 4 sluitingen die op iedere doos zit. De dozen komen in verschillende formaten en stapelen goed in je koelkast. Wij zijn er erg blij mee!

7. Als je het type ‘spannende eter’ bent, dan is dit misschien niet echt iets voor jou. Je bepaalt immers al een paar dagen van tevoren wat je wilt gaan eten en nee, erg spontaan is het dan niet om op maandag al te weten dat je donderdag soep gaat eten. Natuurlijk, je kunt een beetje variëren, maar heel spannen wordt het niet. Ben je het type ‘praktische eter,’ dan vind je dit te gek.

8. Nu de Kook5Daagse voorbij is en de bakjes leeg zijn, realiseren we ons: dit kunnen we best wel eens vaker doen! Misschien kiezen we er dan voor om het bijvoorbeeld voor twee dagen, in plaats van voor vijf dagen, te doen. Waarom? Omdat voor vijf dagen maaltijden voorbereiden best wel veel werk is en zoveel tijd heb je niet iedere zondag. Maar goed, daarom was het ook een uitdaging en we zijn blij dat we het gewoon zijn aangegaan!

How about you? Zou jij zo’n uitdaging aangaan? Je kunt meedoen! Hier lees je allerlei tips voor een dergelijke Kook5Daagse. Natuurlijk kun je er ook je eigen ding van maken; alles mag! We zijn heel benieuwd. 

– Dit artikel is geschreven in samenwerking met Lock&Lock –