Jaaaa!Het is weer maandag.Tijd voor een lekker recept.Vandaag gaan we voor een glutenvrije ‘pizza.’We plaatsen dit tussen aanhalingstekens omdat het niet een pizza is zoals je je een pizza waarschijnlijk voorstelt. Niet minder lekker, maar gewoon…anders :) We hopen dat de deelnemers aan de Veggie Challenge die voor vegan én/of glutenvrij willen/moeten gaan hier iets aan hebben. En alle andere lezers trouwens ook, want geloof ons: dit is echt heel erg de moeite waard! Wij vinden deze pizza zo lekker vanwege de pesto (van basilicum) en een soort kaassaus (van edelgistvlokken.) MMMM!
Helaas zijn wij (nog) niet zo creatief dat we dit helemaal zelf hebben bedacht, dus we delen hieronder de link naar het recept met jullie. Het recept komt van de weblog ‘Sketch-Free Vegan Eating’ en je kan hier het desbetreffende recept vinden!
Zoals wel vaker passen wij het recept wel een beetje naar onze smaak aan. Zo hebben wij de opvulling van de pizza zelf aangevuld met gehalveerde cherytomaatjes, artisjokharten, plakjes courgette en olijven. Je kan dit recept dus zien als een basispizza, waar je zelf nog allerlei heerlijke dingen aan toe kan voegen!
Mocht je je afvragen waar je tahini, kikkererwtenmeel en edelgistvlokken kan vinden: wij kopen het bij de biowinkel. Tahini vind je ook vaak bij Turkse supermarkten, of zelfs bij de reguliere supermarkt.
Go Veggie! Hoe gaat het met jullie Veggie Challenge? We horen het graag bij de comments!
Gaat erg goed moet ik zeggen en bevalt ook prima, maak verrassend veel lekkere dingen :-) combineer het veel met rawfood:-D
Gaat prima en zo af en toe kom ik ook produkten tegen waarvan ik dacht dat ze 100% plantaardig waren maar het toch niet zijn. Alles goed lezen dus, haha. Soms wel lastig, ik kom zo af en toe wel in een isolement maar dat is allemaal weer op te lossen. recepten en tips genoeg op het WWW. Trouwens, ook al is mijn blog vegetarisch, de meeste recepten zijn veganistisch!
Jammie! Ziet er echt fantastisch uit!!! Ga ik ook eens maken :-)
Aangezien ik al vegan eet ben ik deze maand een andere challenge aangegaan, namelijk de Zero Plastic Week. Mag deze week dus geen nieuw plastic kopen :-o Moeilijk!!
Weer een leuk alternatief voor een gewone pizza, bedankt!
Het gaat hier met de Challenge erg goed, eigenlijk erg makkelijk zelfs. Het weglaten van vlees is totaal geen probleem, Vegan vind ik iets meer zoekwerk omdat je toch idd goed ingrediënten moet lezen op verpakkingen.
Het enige waar ik tegenaan loop is dat in veel recepten ingrediënten zitten waar ik wat overgevoelig voor ben, zoals (veel) ui, knoflook en paprika en kruiden.
Merk toch wat meer last van eczeem en door bepaalde kruiden last van een opgejaagd gevoel. Geen drama dan eten we de dag daarna gewoon wat milder maar ik kan niet elk lekker recept klakkeloos zo maken dat is duidelijk.
Deze pizza zal jou erg aan de aubergine broodjes van South Beach doen denken! Dat gevoel riep het tenminste bij mij op. Erg lekker!
Dat idee had ik al een beetje!