EDIT: Trouw is inmiddels gesloten.
Vorige week werden wij uitgenodigd om te komen eten bij restaurant Trouw, in (ons eigen) Amsterdam Oost. Vroeger kwamen we er regelmatig om drankjes te doen en omdat ze hier van die heerlijke borrelhapjes hadden. Gefrituurde groenten enzo; we wisten toen nog niet dat dit tempura heette. Dit terzijde. Inmiddels waren we al zeker drie jaar niet meer bij Trouw geweest en in de tussentijd bleek er een hoop te zijn veranderd. Wat niét veranderd is, is dat het restaurant (en de club) is gevestigd in het oude Trouw-gebouw aan de Wibautstraat. Toch een ontzettend leuk idee dat hier vroeger kranten werden gedrukt, terwijl wij er nu naartoe gaan om een hapje te eten of een dansje te wagen op de dansvloer in de club. We gingen dus maar al te graag op deze uitnodiging in, omdat we erg nieuwsgierig waren. En wat zijn we blij dat we zijn gegaan, want wat was het eten heerlijk. Daarbij komt dat Trouw gewoon ontzettend hip en tof is.
De inrichting is industrieel en doet ons aan hippe restaurants in Berlijn denken. Met een muur vol met planten (boven) en grote metalen buizen aan het plafond. Een houten ‘kist’ middenin de ruimte, waar de keuken in blijkt te zitten. Een projectiescherm waarop natuurfilm-fagrementen (althans, daar lijkt het op) worden vertoond en op alle tafels cactussen. Ja, dan heb je ons voor een deel al hoor. Maar, niet te snel oordelen. Eerst maar eens afwachten wat er voor veggie gerechten worden geserveerd.
Nou, heb je even? We kregen namelijk een uitgebreide proeverij met alle (seizoensgebonden) groentegerechten van de kaart. Ze waren speciaal voor ons geveganized, wat gelukkig geen enkel probleem bleek te zijn voor de chefkok. Dat is altijd superfijn om te horen! En waarom is het geen probleem? Omdat een groot deel van de kaart bij Trouw toch al op groente is gebaseerd. Sterker nog – en dat zie je niet vaak – de menukaart begint met een opsomming van alle groentegerechten. Meestal komen de groenten pas na het vlees en de vis, maar hier is dat dus anders. Hulde!
Alle gerechten op de kaart zijn ‘to share.’ Praktisch gezien betekent dat dat iedereen lekker kan uitzoeken wat hij of zij lekker vindt en dat binnen no-time de tafel vol staat met allemaal heerlijke gerechtjes. Wij houden van deze manier van eten. Eigenlijk vinden we zo’n groot wit bord met een plukje van het een of ander in het midden maar niks. Lekker volle kleine bordjes, meerdere op tafel… dat eet toch veel gezelliger? Je bent nu misschien benieuwd naar wat we zoal aten?
We begonnen de avond met brood (hmmm, heerlijk maïsbrood) met humus en olijventapenade. Oh my, wat was die humus heerlijk!
Een grote (letterlijk!) verrassing kwam op tafel: een verse artisjok met een lekker sausje. Wel eens op deze manier artisjok gegeten? Erg lekker! En ziet het er niet geweldig uit?
Ook zo tof: water uit oude tequila flessen. Leuk idee voor thuis!
Deze gerechtjes waren stuk voor stuk AMAZING. Venkelsalade met granaatappelpitjes en avocado, gepofte aubergine en een salade met koolrabi. Delish!
Of wat dacht je van deze salade met zwarte bonen? Misschien denk je dat er kaas bovenop ligt – dat lijkt inderdaad zo. Het zijn geraspte nootjes!
Of dit nou kleine pepertjes of kleine paprikaatjes waren, daar zijn we nog niet helemaal uit. Ze waren heel mild en zoet van smaak, dus je zou eerder denken dat het paprikaatjes waren. Het was in elk geval erg lekker.
En zo lekker hebben we couscous nog niet vaak gegeten, heel fris met veel citroen. In het pakketje zitten heerlijk gemarineerde paddenstoelen.
En toen we dachten dat we alle groentegerechten wel geproefd hadden… maar nee! We kregen ook nog overheerlijke aardappeltjes én Taktouka, een gerecht dat we nog nooit eerder hadden gegeten maar wat echt to die for was. Het is een stoofschotel van paprika met rode ui en bleekselderij.
En alsof het allemaal niet al bijzonder genoeg was, kregen we ook nog een heerlijk dessert. Een chocolademousse met avocadocrème, dadels en pistachenootjes. Wow.
Nou, waarschijnlijk heb je het wel door: wij hebben waanzinnig goed gegeten bij Trouw. Daarbij komt dat bediening ontzettend vriendelijk was en de chefkok tijd maakte om eventjes met ons te kletsen. De mensen in de keuken verdienen hier echt een award voor ‘groentenkunstenaars van het jaar.’ Los van het feit dat je hier heerlijke groentegerechten kunt eten, kan je hier ook terecht voor vlees- en visgerechten. Wel zo prettig als je met een gemêleerd gezelschap uiteten gaat! Wij komen hier zeker terug, voor het heerlijke eten en de gezellige sfeer.
Ook benieuwd naar Trouw? Check dan de website en de menukaart.
We zijn benieuwd wie van jullie er ook zo enthousiast wordt van Trouw!
Dat ziet er fantastisch uit. Ik kom alleen meestal maar eens per jaar in Amsterdam en ik heb al zoveel Hotspots te ontdekken daar. Extra dagje dan maar?
Sowieso! heb je ons Hotspots in Amsterdam artikel al gelezen? Daar raden we sowieso aan om er een nachtje bij te pakken, zodat je wat langer van de stad kan genieten :)
wat leuk! binnen kort toch maar eens binnen stappen.
ik lees al even maar ik heb een klein feedbackje
ik had de hotspots(vind ik overigens het leukste van jullie blog) weer eens gelezen
en vond rain heel leuk klinken
dus ik vol goede moed aangelopen, nadat ik meer proberen te vinden (vond alleen wat blogs,
maar ik kon het echt niet vinden. neem aan dat de zaak weg is.
misschien is het een idee om er bij te zetten als de hotspot is gesloten.
[…] geniet van een geweldig groentendiner bij Trouw, aan de […]
Het ziet er geweldig uit! Ik ben nog nooit bij Trouw geweest maar wil er wel graag een keer eten, het doet me altijd een beetje denken aan 11 (bestaat niet meer), ken je dat?
Nee, geloof niet dat het ons bekend voorkomt… waar zat het?
Het zat zo’n beetje naast CS, waar nu de bieb zit en het Conservatorium en zo… Echt zo’n toffe, industriële plek, overdag restaurant, ‘s nachts club.
Ja, 11 zat vroeger in het Post CS gebouw. Toen het gebouw gesloopt werd, is de organisatie door gegaan naar Trouw. Dat aan het eind van dit jaar ook weer dichtgaat :(
Alles ziet er super uit en de gerechten liggen ook zo mooi op het bord!
Ziet er heerlijk uit! Ik kom uit België en ik moet in alle eerlijkheid zeggen dat ik nog nooit in Amsterdam ben geweest… Deze zomer misschien eens een vegan-citytripje plannen, jullie artikelen geven me hier zeker genoeg inspiratie voor!
Mijn favoriete! jammer at ze weggaan…
Ik eet artisjok altijd op die manier! Maar dan met een wittwijnsausje erbij :) Zooo lekker, een van mijn favoriete groenten!
Wat een fijn artikel! Ik wilde sws binnenkort eens naar het restaurant van Trouw omdat vrienden tegen mij zeiden dat je er ook erg lekker vegan kan eten. Jullie artikel heeft me helemaal overtuigd!
veel plezier en eet smakelijk!
Bedankt voor de tip! Er is ook nog een bedrijfsrestaurant van de NRC, waar zw vd krant zelf ook nog ‘schaften’. Was ik al weer vergeten, maar daar ga ik ook nog een keer naar toe. Grt
Wat grappig, ik heb er jaren geleden nog eens een housefeest gehad en zelfs – geloof ik – in die ruimte. Toen heel donker en Trouw was net vertrokken dus het voelde een beetje als een underground Berlijn feestje, heel leuk! En nu zit er dus een lekker restaurant! Nou, ik zal het zeker onthouden :)
wat leuk! binnen kort toch maar eens binnen stappen.
ik lees al even maar ik heb een klein feedbackje
ik had de hotspots(vind ik overigens het leukste van jullie blog) weer eens gelezen
en vond rain heel leuk klinken
dus ik vol goede moed aangelopen, nadat ik meer proberen te vinden (vond alleen wat blogs,
maar ik kon het echt niet vinden. neem aan dat de zaak weg is.
misschien is het een idee om er bij te zetten als de hotspot is gesloten.
Hi Isa,
we doen ons best om dit aan te geven. Zoals we bij Mana Mana en Hap dat hebben gedaan. Maar dan worden we door het bedrijf in kwestie op de hoogte gehouden. Je snapt misschien dat we niet maandelijks kunnen checken of alle hotspots die op onze site staan er daadwerkelijk nog zijn. Voor dat soort dingen hebben we simpelweg geen tijd, met onze baan erbij enz. Dus dankjewel voor de feedback, we doen ons best, maar kunnen niet overal op tijd bij zijn. We hopen dat je dit begrijpt :)
Hoi ben net jullie website aan het uitpluizen op zoek naar de leuke adresjes voor een paar daagjes A’dam. De meeste hotspots hebben een website waaruit dan wel blijkt of de zaak nog open is of niet. Trouw is bijv. = helaas = gesloten…
I enjoy looking through a post that can make people think.
Also, many thanks for permitting me tto comment!
I’m impressed, I must say. Rarely do I come
across a blog that’s both equally educative and interesting, and let me tell you, you have hit the nail on the head.
The problem is an issue that too few folks are speaking intelligently
about. I’m very happy I stumbled across this in my search for something regarding
this.
Read on to find the vocabulary you will need and links to sites with house plans.
Cabinetry alone accounts for close to 50% of the total cost of the project – eating up half of your
budget before you even blink. This is the most deciding factor before you
proceed forward.
Il Comune un sistema simile a quello statale del che
nella vicina Svezia, in cui la marijuana è coltivata direttamente
pubblico tramite da privati. Il della Giustizia dovrebbe esentare municipale
della normativa sul di droga.
The IRS may use their Internal Revenue Service Wage Levy to seize a percentage of
your paycheck. Total salary is reported to the employees and Internal revenue service which become easy for the employees to pay
their taxes. Also, by keeping separate books and records for a particular business segment of your overall business, you may qualify for a change of accounting method for that segment.
Hi there it’s me, I am also visiting this web site daily, this web site is truly pleasant and the visitoirs are genuinely sharing pleasant thoughts.