Studio/K is al sinds jaar en dag een van onze favoriete hotspots in Amsterdam. Waarom? Omdat je er zo ontzettend chill kunt zitten werken en het eten er lekker is. Er is zelfs een compleet vegan menu. Wat wil je nog meer? Dat menu wisselt een paar keer per jaar en onlangs was het weer zover. We werden uitgenodigd om te komen proeven. Laten wij dat nou heel goed kunnen. We laten je vandaag zien wat je van het nieuwe menu kan verwachten!
Vooraf aten we een ontzettend lekker mais-chipotlesoep. Chipotle is een Mexicaanse kruidenmix die een wat rokerige, pittige smaak heeft. We weten uit ervaring (omdat we er zelf ook vaak mee koken) dat je met chipotle niet moet uitschieten, want dan kan het erg overheersend zijn. De verhoudingen in deze soep lagen blijkbaar erg goed, want hij was precies lekker op smaak. De soep deed me aan een pittige variant van een soep die mijn moeder vroeger vaak maakte denken. En laat dat nou altijd mijn lievelingssoep zijn geweest. Kortom: de soep is meer dan goedgekeurd!
Het hoofdgerecht vonden we een beetje te ingewikkeld. Het was een prachtig bord vol met veggies, op een pastinaak-puree en over de groenten lag een soort pesto. De groentenmix bestond onder andere uit paarse wortel en bloemkool en het geheel werd opgefrist door granaatappelpitjes. Oh en vergeet de zoete aardappelchips niet, die gaven het geheel een crunchy bite. Opzich vonden we het lekker, maar de smaken bij elkaar waren wat teveel van het goede. Daarbij komt dat we gewoon heel eerijk zeggen dat we een beetje jaloers keken naar de mensen aan de tafel naast ons. Zij aten een dikke burger met frietjes en salade en eigenlijk hadden wij daar ook wel zin in gehad. Lieve Studio/K, misschien kunnen jullie eens nadenken over een vegan burger? Misschien denken jullie er heel anders over hoor en zijn jullie veel betere fijnproevers dan wij, maar wij houden gewoon van een ‘makkelijke hap,’ zeker als we bij een gezellig eetcafe als Studio/K eten. (we diskwalificeren onszelf hierbij meteen voor het mogen testen van sjieke restaurants, oepsie.)
Al sinds we de kaart hadden bestudeerd, keken we uit naar het dessert. Vegan baklava met grapefruit en ahornsiroop. Ontzettend lekker! Normaal gesproken is baklava enorm plakkerig en mierzoet, doordat het met honing wordt gemaakt. Maar deze vegan variant is natuurlijk zonder honing en dat vinden wij eigenlijk lekkerder dan het origineel. Drink er een soja-latte of een verse muntthee bij en je zult je de hele avond voldaan voelen. Het menu staat nu nog eventjes niet online (zo nieuw is het nog!) maar de prijs van het driegangen menu zal rond de €27,50 liggen.
Excuses voor de dramatische kwaliteit van de foto’s. Het licht bij Studio/K is net wat te gezellig en de tafeltjes zijn rood gekleurd. Het effect? Een net iets te warme, behoorlijk rode gloed over alle foto’s. Toch wel een beetje de boze droom van iedere foodblogger, maar goed, hopelijk hebben jullie toch op de foto’s kunnen zien dat het eten erg lekker was!
Edit: Olga van Team Confetti was zo lief om de foto’s voor ons te bewerken/verbeteren. Dankjewel Olga!
Studio/K
Timorplein 62, Amsterdam (Oost)
website Studio/K
Openingstijden
ZO – DO 11.00 – 01.00
VR / ZA 11.00 – 03.00
– Wij hebben op uitnodiging bij dit restaurant gegeten. –
Het zal wel aan mij liggen, ik ben geen deskundige, maar ik vind de foto’s heel sfeervol!
hahaha oh gelukkig ;) nou, ik vind ze wat te rood. Maar misschien moet ik gewoon niet zeuren hoor ;)
Ziet er lekker uit! Ik zou het hoofdgerecht juist wel heel erg waarderen! Lekker veel groente en creatief! Ik zie de laatste tijd overal vegan burgers en vegan ‘fast food’ gerechten. Zeker als je 3 gangen eet, lijkt me een wat lichter hoofdgerecht fijner (meer ruimte voor het toetje!). Alhowel ik frietjes bij een hoofdgerecht dan altijd wel weer lekker vind ;)
Ziet er ontzetten lekker uit (zlke foto’s zijn juist lekker sfeervol) en ik ben jullie hoofdgerecht dan ook helemaal aan het anayseren hahaha.
ps. baklava maakt men 9 van de 10keer met suikerstroop (ontzettend plakkerig) ipv honing. Maar dan nog maakt het gebruik van (room)boter het niet veganistisch helaas. Ik ben nu wel nieuwsgierig naar de siroop van studio-K ben een heftige baklava-fan en ben aan het orienteren hoe ik het minder machtig kan maken. Met ahornsiroop ga ik binnenkort eens proberen.
Jum jum jum! Ik had met de foto’s bij een leuke hotspot laatst hetzelfde probleem: oranje tafeltjes, terracotta muren en war geel licht. Alles oranje! In Photoshop kun je met de functie ‘kleurbalans’ de boel wat corrigeren door wat meer blauw in de mix te gooien. En door ‘kleur vervangen’ te kiezen en het wit op je foto te selecteren en daar de verzadiging uit te halen (zodat het zwart/wit wordt) scheelt ook een hoop. Zo is het wit in ieder geval minder rood/gelig. Als jullie een ander foto bewerkingsprogramma gebruiken zitten die functies er misschien ook wel in (hoop ik, haha).
Hoofdgrecht ziet er erg mooi uit!
Ik word ook heel blij van dit hoofdgerecht! Een burger is ook super lekker natuurlijk, maar dit zie je niet zo vaak.. In ieder geval, ben blij dat er eettentjes bestaan die een vegan menu hebben ! :D
ik heb twee weken geleden dit menu gegeten en ik kan me wel vinden in wat je over het hoofdgerecht zegt. Ook heb ik het gevoel dat ik veel meer vegan eten kan eten dan vlees/zuivel. Dus dat ik nu sinds ik vegan eet, ook meer moet eten om gevuld te zijn. En bij dit portie had ik na een uurtje toch wel weer trek. Ik vond het wel super lekker, mag van mij alleen meer zijn =)
xx
De adresje lijkt me wel wat, ik ga het maar eens proberen met mijn oudste zoon. Dank voor de tip!
Wauw…. het water loopt me in de mond! ASAP naar Studio/K!
Gister gegeten. Vond het hoofdgerecht een ware romige smaakexplosie! Zoiets kom je niet vaak tegen in restaurant (vegan).
Chipotle is geen kruidenmix.
excuses Gijs ;)
[…] Ook leuk in de buurt: Hartje Oost en Studio K. […]
[…] is Studio/K altijd een goed idee. Niet alleen omdat het een toffe tent is waar je zeker eens naartoe moet (voor […]