Eerder schreven we een artikel over drie manieren om tofu te bereiden. Net als tofu is tempeh zo’n product waarvan je misschien wel eens hebt gedacht: leuk om eens te proberen hoor, maar géén idee wat ik hier nou mee moet. Logisch, want een kaal stuk tempeh is ook niet bepaald inspirerend, op het eerste gezicht. Voor dit artikel gaan we op drie manieren tempeh bereiden en we hopen je hiermee een beetje op gang te mogen helpen.
Als ons gevraagd wordt waarom wij gekozen hebben voor de vegan lifestyle, dan kunnen we daarover met gemak een halfuur praten. Omdat we niemand zouden willen vervelen, geven we vaak een kort en bondig antwoord: ’Omdat wij het er niet mee eens zijn dat er dieren geboren moeten worden, om vervolgens voor ons te moeten lijden.” Het leven van een plukgans duurt gemiddeld 90 dagen. Dit is wel een heel concreet voorbeeld bij onze stelling.
Over bont zijn veel mensen het direct eens. Een bontkraag of bontjas, dat kan écht niet meer. Iedereen is op de hoogte van de gruwelpraktijken in de bontindustrie. Maar hoe zit dat met je donzen dekbed? Of die warme winterjas met donsvulling? Heb je wel eens nagedacht over waar die vulling vandaan komt? Lees verder Hoe diervriendelijk is dons?
Je hebt het mij (M) misschien wel eens eerder horen zeggen, maar toen ik besloot als vegan door het leven te gaan, dacht ik echt: zonder kaas wordt het leven nooit meer leuk. Waar Jamie al nooit van kaas hield en juist meer moeite had met het stoppen met eten van vlees, toen ze vegetariër werd, was mijn allergrootste ‘struikelblok’ kaas. En ik weet dat dit voor heel veel mensen geldt. Tijdens onze signeertour (van het boek dat we in oktober publiceerden,) heb ik heel veel mensen horen zeggen: “ik eet praktisch gezien al vegan, maar die kaas hè…” Klinkt heel erg bekend, kan ik alleen maar zeggen. Het heeft mij welgeteld drie jaar gekost om helemaal te stoppen met het eten van kaas, dus ik weet hoe lastig het kan zijn. Vandaag ga ik iets dieper op deze kaas issues in en vertel ik je hoe ik ermee ben omgegaan.
Welkom in je weekend. We dachten dat je misschien een beetje trek zou hebben, dus we hebben alvast wat warme vegan wentelteefjes voor je klaargezet. We hebben trouwens al eens eerder een recept voor wentelteefjes gepost, maar dat is inmiddels alweer zó lang geleden dat het wel weer eens tijd werd voor een nieuw recept. En om de gelegenheid goed aan te grijpen, maakte ik er meteen maar een luxe editie van – wentelteefjes 2.0, ofzoiets. Dit keer met pindakaas!
