Goedemorgen! Eventjes anders dan normaal, want normaal gesproken komt Leuke Dingen op vrijdagmiddag online. Omdat we gisteren een toffe winactie met jullie te delen hadden, hebben we dit artikel eventjes doorgeschoven naar de zaterdagochtend! Zo kun je je weekend alsnog met een goede dosis groen nieuwtjes, nieuwe producten en andere toffe duurzame dingen beginnen. Zit je klaar? Daar gaan we!
Ik moet eerlijk bekennen dat ik nog nooit in mijn hele leven een koude soep heb gemaakt. In een restaurant heb ik het wel eens gegeten, maar het zelf maken is nog niet eerder in me opgekomen. En dat is meteen het leukste van zo’n kookboekchallenge, je maakt nog eens iets wat je normaal gesproken niet heel snel zou uitkiezen. Omdat het morgen weer heel mooi weer wordt, leek het me leuk om juist vandaag dit recept voor koude avocadsoep met jullie te delen. Het is namelijk een heerlijk licht en verfrissend soepje – ideaal voor een warme zomeravond!
Een tijdje geleden kon je in Leuke Dingen (onze vrijdagmiddagrubriek) lezen dat wij sinds kort in het bezit zijn van twee mooie yogamatten voor op reis. Reismatjes zijn een stuk dunner en lichter dan je van een gemiddelde yogamat gewend bent en het handige is dat je ze erg goed kunt oprollen, of kunt opvouwen. Ideaal voor in je koffer, of voor in een draagzak op je rug.
Als je ons vier jaar geleden, toen wij begonnen met De Groene Meisjes, had verteld dat er over een tijdje veganistische burgers zouden worden geserveerd bij een wegrestaurant, dan hadden we je waarschijnlijk niet geloofd. Maar het is nu toch écht zo. De door ons zo geliefde Dutch Weed Burger (jullie weten het, we zijn al jaren fan) staat op de kaart bij de wegrestaurants van Hajé!
Chiapudding maak ik regelmatig en ik ben er echt heel erg gek op. Waarom koos ik dan toch dit recept uit voor mijn kookboekchallenge? (in het kort: voor de kookboekchallenge maak ik vijf dagen lang een recept uit The Green Kitchen Travels, één van mijn favoriete kookboeken) Omdat ik viel voor de aardbeiensaus! En ik had er gewoon zin in. Niet het meest uitdagende recept vandaag, maar dat mag ook best een keertje. Na vandaag heb ik nog maar één recept te gaan en ik denk dat ik voor een soep ga. Dan heb ik allerlei soorten recepten gehad en denk ik dat ik mijn kookboekchallenge mooi afsluit! Maar daarover morgen meer, nu eerst: chiapudding met aardbeiensaus!
