Een week zonder To Do lijstjes

lijstjes2

Mijn hele leven staat op lijstjes. In mijn Wunderlist-app heb ik een lijst met lijstjes (zie je, daar ga je al,) over allerlei verschillende onderwerpen. Boeken die ik nog wil lezen, films die ik nog wil zien, artikelen die ik wil schrijven, andere dingen die ik moet doen voor De Groene Meisjes, oh en voor het boek, dingen die ik moet doen voor mijn coachklas, boodschappen die ik moet halen, plekken in New York die ik wil bezoeken, plekken in Amsterdam die ik wil bezoeken en dingen die ik voor het einde van de maand gedaan moet hebben.

Hartstikke handig, maar daar blijft het niet bij. Naast Wunderlist heb ik ook nog de app ‘Notities’ in gebruik. Hierin maak ik iedere dag een lijstje van dingen die die dag moeten gebeuren. Daarnaast heb ik een to do boekje, waarin ik papier schrijf wat er zoal moet gebeuren én ik heb natuurlijk ook nog gewoon een agenda in gebruik. Oh shit, ik vergeet bijna mijn sportschema te noemen. Ik schrijf nog nèt niet op die lijstjes wanneer ik een glas water moet drinken of wanneer ik naar het toilet moet gaan, maar het scheelt niet veel.

Lees verder Een week zonder To Do lijstjes

Gemarineerde en gegrilde tempeh-papaja spiesjes

tempeh2

Voor wie de blogposts van de afgelopen dagen heeft gemist: ik doe een kookchallenge, waarbij ik iedere dag (een werkweek lang) een recept uit het kookboek ‘The Green Kitchen Travels’ maak. Heb je het recept van gisteren al voorbij zien komen? Het was een koude rijstepap met sinaasappel-kardemom siroop.

Dit is echt een ontzettend leuke uitdaging, kan ik je zeggen! Ik maak gerechten die ik normaal gesproken niet heel snel zou maken en sowieso: ik maak iedere dag een fatsoenlijke maaltijd, terwijl ik eigenlijk in de zomer nooit zoveel fut heb om te koken. Gisteren (maandag voor mij, dinsdag voor jou – ik ben namelijk dit weekend al begonnen met de vijfdaagse) maakte ik gemarineerde en gegrilde tempeh-papaja spiesjes met een super lekker pindasausje en veggies. It was SO good!

Lees verder Gemarineerde en gegrilde tempeh-papaja spiesjes

Koude rijstepap met sinaasappel-kardemom siroop

rijstepap1

Dag twee van de Kookchallenge! Deze werkweek maak ik (M) iedere dag een recept uit het boek The Green Kitchen Travels. Gisteren plaatste ik een recept voor een salade met grapefruit en kokos online en vandaag is het tijd voor een koude rijstepap met sinaasappelsaus.

Tijdens deze kookchallenge probeer ik niet alleen recepten te maken die me gewoon heel lekker lijken, maar ik kies ook voor verschillende soorten gerechten. Dus: een lunch, een avondmaaltijd, een ontbijt en vandaag een dessert. Al kun je dit ook prima als ontbijt eten, dus doe gewoon lekker waar je zin in hebt! Laten we beginnen.

Lees verder Koude rijstepap met sinaasappel-kardemom siroop

Salade met grapefruit, cashewnoten en kokos

grapefruit1

Yay! Het eerste recept van mijn ‘5 dagen koken uit een kookboek challenge’ is gemaakt! Zoals ik jullie gisteren heb verteld, heb ik gekozen voor het kookboek ‘The Green Kitchen Travels.’ Toen ik door dit boek bladerde waren er enorm veel recepten die ik heel graag eens wilde maken, maar dit recept stond wel meteen heel hoog op mijn lijstje. Ik vond het er zo kleurrijk en lekker fris uitzien en het leek me perfect voor deze warme dagen. Dat bleek inderdaad zo te zijn! Deze salade met grapefruit, cashewnoten en kokos ga ik zeker weten vaker maken. Maar eerst ga ik het recept met jullie delen!

Lees verder Salade met grapefruit, cashewnoten en kokos

Zomerse salade met Carisma aardappelen, avocado en erwtjes

aardappelsalade2

Hoewel we al jaren geen vlees meer eten, vinden we barbecuen één van de leukste en lekkerste dingen om te doen. Het ruikt lekker, het is gezellig en laten we vooral niet vergeten dat er talloze vegan opties zijn. Je hoeft er als veggie dus niet verveeld bij te zitten, tijdens de familiebarbecue, met een leeg bordje in je handen. Zorg gewoon dat je lekkere varianten regelt! Wij denken dan bijvoorbeeld aan veggieburgers  of plakken watermeloen voor op de grill, maar vergeet ook vooral de side-dishes niet. Vroeger aten wij kilo’s  aardappelsalade. Je weet wel, van die lekkere vette met heel veel mayonaise. Dat eten we nu niet meer, maar we zouden de Groene Meisjes niet zijn als we geen variant hadden bedacht!
Lees verder Zomerse salade met Carisma aardappelen, avocado en erwtjes