In januari letten veel mensen een beetje extra op hun budget. Dat is ook logisch, want december is een dure maand en waarschijnlijk hebben we ook het voornemen om ons dit jaar écht aan ons boodschappenbudget te gaan houden. Of dat gaat lukken is natuurlijk altijd maar de vraag, maar we kunnen wel een poging wagen door januari in ieder geval lekker én goedkoop te beginnen.
Toen ik onlangs op Instagram vroeg wat jullie leuk zouden vinden om te lezen op De Groene Meisjes, kreeg ik veel verzoeken voor dagboekjes binnen. Ik vind het zó leuk dat jullie zulke betrokken – en trouwe!- lezers zijn. Echt, dat waardeer ik enorm. Iedere week een fotodagboek delen vind ik wat te veel van het goede. Immers, velen van jullie volgen mij ook al op Instagram stories en zien daar al een hoop…ik wil niet dat jullie op me uitgekeken raken ;) Daarom heb ik besloten om deze rubriek op de laatste dag van de maand te introduceren. Wat denken jullie van aan het einde van iedere maand een wrap-up van wat ik allemaal heb meegemaakt?
Lief Winterlichaam, hoi Feestkilo’s,
Allereerst: hoe gaat het met jullie? Sorry dat ik dikwijls verzuim daarnaar te vragen. Te vaak barst ik vrijwel direct los in een klaagzang of juist in een lofrede over hoe jullie eruit zien of aanvoelen, zonder me af te vragen hoe het nou eigenlijk met jullie gáát. Dat spijt me. Hoe waren jullie afgelopen maanden, zo van de beginnende herfst tot nu, net na de feestdagen? Hebben jullie een fijne tijd met elkaar? Ik hoop het. Ik heb namelijk wel een fijne tijd met jullie – meestal dan. Jullie weten dat ik in ieder geval mijn best doe.
Deze zomer maak ik een paar keer een verzamelartikel met recepten die eerder op de Groene Meisjes verschenen. Gewoon omdat sommige recepten het verdienen om nog eens in het zonnetje te staan en omdat ik eigenlijk vrij zeker weet dat nog niet iedereen alle recepten kent. Ik kies steeds een basisingrediënt en zoek daar recepten bij. Natuurlijk ga ik dan voor de lekker zomerse gerechten, die snel klaar zijn, een beetje licht zijn en lekker veel groenten bevatten.
Voor dit artikel is het basisingrediënt munt. Ik vind munt echt een zomers kruid, ik gebruik het de hele tijd in salades, soepen en dressings. Laatst was ik bij een Marokkaanse supermarkt waar een bosje munt maar 30 cent kostte. Nou, dan heb je me gelukkig hoor. Maar natuurlijk kun je ook zelf muntplantjes kweken op je balkon of in de vensterbank en dan lekker losgaan op deze recepten. Dus let’s go!
Dacht je na het lezen van de titel van deze blogpost ‘WAT?’ Snap ik. Maar er is geen woord aan gelogen. Ik ben met Rude Health naar het Wereldkampioenschap Havermoutpap geweest. In Schotland. In Carrbridge om precies te zijn. Ja kijk, mijn baan is gewoon heel vreemd. Ik blijf het zeggen omdat het waar is.
Lees verder Op stap met Merel: Wereldkampioenschap Havermoutpap in Schotland