Vegan scones met lemon curd

vegan scones

Foto’s: Aline Bouma 

Als het leven je citroenen geeft, dan bak je vegan scones zodat je een excuus hebt om lemon curd te eten. Zo simpel is het volgens mij. We hopen dat deze blogpost een zonnig opkikkertje is voor de komende binnenblijfweek. Zullen we elkaar op de hoogte houden als we met dit recept aan de slag gaan? Deel je maakproces of de eindresultaten via Instagram! Vind ik leuk :)

Lees verder Vegan scones met lemon curd

Welkom bij Merels virtuele leesclub!

Beeld: Sam van Rij

UPDATE: beide avonden zitten vol! Wow, ik ben echt overweldigd door alle aanmeldingen. 
Ik maak een reservelijst aan voor het geval dat er mensen afzeggen. 

Zoals velen van jullie al weten, heb ik al bijna twee jaar een leesclub in Rotterdam. Ik startte de leesclub in de bibliotheek, vervolgens verhuisden we naar Adem Inn en inmiddels organiseren we het steeds op een andere locatie. Echter…nu kunnen we natuurlijk niet bij elkaar komen. Dat is jammer, maar gelukkig zijn er online allerlei mogelijkheden! Deze periode doet een beroep op mijn creativiteit en daar ben ik eigenlijk heel blij mee. Zo bedacht ik me: ik kan natuurlijk ook voor jullie een leesclub organiseren! Dat hoef ik niet te beperken tot ‘mijn eigen kluppie.’

Lees verder Welkom bij Merels virtuele leesclub!

De ‘Bummer Olympics”

Beeld: Aline Bouma 

Deze dagen moet ik niet te veel op Twitter ronddwalen. Niet alleen niet omdat ik mezelf een beetje wil beschermen tegen een niet te stoppen nieuwsstroom over Het Virus, maar ook omdat ik van bepaalde berichten echt verdrietig word. Wat ik veel zie gebeuren is dat iemand eventjes zijn of haar hart lucht – wat volgens mij gewoon mag, – en dat er dan mensen (soms massaal) reageren met ‘weet je wát pas écht erg is?!’ Waarop je vervolgens een hele verhandeling krijgt over hoe zwaar en hoe moeilijk andere mensen het hebben en de boodschap is dan dus eigenlijk: hou op met verdrietig of teleurgsteld zijn, want jouw ellende is niks vergeleken bij die van een ander.

Lees verder De ‘Bummer Olympics”

Alles is uitvogelbaar (persoonlijke update)

foto: Aline Bouma (check haar webshop, ze biedt prachtige en leuke dingen aan!) 

Op 5 maart schreef ik de blogpost ‘Dit krijgt mijn speciale aandacht in maart.’ Het is een verhaal over hoe ik deze maand iedere dag speciale aandacht wilde hebben voor het laten groeien van mijn bedrijf en het onderzoeken van mijn zakelijke kant. Kuch, little did we know.

Lees verder Alles is uitvogelbaar (persoonlijke update)

Misschien moeten we even wat minder van onszelf verwachten

corona

Een oude foto van Beppie, om jullie allemaal een beetje op te vrolijken <3

corona corona crisis 

Voor veel mensen in Nederland is er een week van binnen zitten voorbij. De eerste dagen zag ik mensen de meest indrukwekkende schema’s ontwerpen. Ik hoorde mensen roepen dat ze een boek gingen schrijven of dat ze eíndelijk dat ene project dat al zo lang op de plank lag te verstoffen gingen af maken. Ik hoorde zelfs mensen zeggen dat ze in de ‘beste shape van hun leven’ gingen komen. Prachtige voornemens, maar een week later blijkt de realiteit voor de meesten van ons toch een beetje anders. Ik hoor mensen de staat van hun brein omschrijven als ‘gefrituurd’ – en dat heeft niks te maken met het aantal vegetarische bitterballen dat ze geconsumeerd hebben. Volgens mij betekent het gewoon dat we met z’n allen een overkill aan stress en onzekerheid te verwerken krijgen.

Lees verder Misschien moeten we even wat minder van onszelf verwachten