Ja. Oeps. Toen waren er opeens drie weken zonder zomerdagboek voorbij gegaan. Maar ik kan het uitleggen. Baby it’s not you, it’s me, blabla. Er is nogal wat gebeurd de afgelopen weken. Heel veel leuke dingen, echt heel veel, maar ook één heel groot en nogal vervelend ding. Goed, ik zal jullie even bijpraten.
De aanleiding voor deze blogpost? Ik kreeg een berichtje van één van jullie. Een heel lief berichtje. Het was van iemand die heel eerlijk vertelde dat ze zó goed bezig was, een hele tijd, met groener leven. Ze was vegan gaan eten, gebruikte minder plastic, kocht dierproefvrije cosmetica en liet de auto vaker staan. Een tijdje ging het goed en toen kwam de klad er een beetje in. Dat kwam me wel bekend voor. Zelf heb ik ook van die periodes dat alles heel goed lukt, en dan laat ik dingen weer een beetje verslappen. Dat heet: mens zijn. En omdat ik denk dat meer mensen zich hierin zullen herkennen, besloot ik er een blogpost aan te wijden.
Deze zomer maak ik een paar keer een verzamelartikel met recepten die eerder op de Groene Meisjes verschenen. Gewoon omdat sommige recepten het verdienen om nog eens in het zonnetje te staan en omdat ik eigenlijk vrij zeker weet dat nog niet iedereen alle recepten kent. Ik kies steeds een basisingrediënt en zoek daar recepten bij. Natuurlijk ga ik dan voor de lekker zomerse gerechten, die snel klaar zijn, een beetje licht zijn en lekker veel groenten bevatten.
Voor dit artikel is het basisingrediënt munt. Ik vind munt echt een zomers kruid, ik gebruik het de hele tijd in salades, soepen en dressings. Laatst was ik bij een Marokkaanse supermarkt waar een bosje munt maar 30 cent kostte. Nou, dan heb je me gelukkig hoor. Maar natuurlijk kun je ook zelf muntplantjes kweken op je balkon of in de vensterbank en dan lekker losgaan op deze recepten. Dus let’s go!
Ik laat je weer zien wat ik afgelopen week zoal meemaakte. Of wat niet. Mijn tropenrooster viel deze week een klein beetje in duigen en ik heb eigenlijk gewoon heel erg weinig gewerkt, als ik eerlijk ben. Maar goed, dat haal ik dan volgende week wel weer in… toch? En oh ja, ik heb ook voor een recordbedrag uitgegeven in plaatselijke horecagelegenheden, maar dat compenseer ik dan komende week wel weer door braaf iedere dag voor mezelf te koken… ofzo ;) Ach. Het is tenslotte toch een soort van vakantie!
De laatste keer dat ik iets schreef over uit eten gaan als je vegan eet, was in 2014. Dat was dit prachtige artikel. Echt een meesterwerk, moet ik zeggen. Wow. Daarna schreef ik er nog eens over in het Groene Meisjes boek, dat was in 2015. Inmiddels een klassieker, want nergens meer te koop. Dus toen ik van een lezer de vraag kreeg of ik dit onderwerp weer eens kon bespreken, leek me dat een uitstekend idee!