Aloha Bar x De Groene Meisjes (vegan diner)

Recept: nachos met bloemkool couscous en salsa. Dit recept mag ik van de chef van restaurant Aloha in Rotterdam met jullie delen. Lees de stap-voor-stap uitleg. #vegan #nacho's #aloha
Recept: nachos met bloemkool couscous en salsa. Dit recept mag ik van de chef van restaurant Aloha in Rotterdam met jullie delen. Lees de stap-voor-stap uitleg. #vegan #nacho's #aloha
Recept: nachos met bloemkool couscous en salsa. Dit recept mag ik van de chef van restaurant Aloha in Rotterdam met jullie delen. Lees de stap-voor-stap uitleg. #vegan #nacho's #aloha
vegan

Iedere keer als iemand me vraagt naar tips voor een dagje of een weekendje Rotterdam, stuur ik diegene naar Aloha. Dat is niet alleen maar omdat Aloha gewon een heel tof restaurant in het voormalige Tropicana zwembad is. En ook niet alleen maar omdat het restaurant het allermooiste uitzicht over de Maas en de skyline van Rotterdam heeft. Maar het is ook, of misschien ook wel vooral, omdat je er zo ontzettend lekker (vegan) kunt eten. Ik wil jullie vandaag voor iets tofs, iets waar ik zelf heel veel zin in heb, uitnodigen. Maar ik wil ook een verhaal en een recept met jullie delen. Met andere woorden: lees maar gauw verder!

Lees verder Aloha Bar x De Groene Meisjes (vegan diner)

Over croutons en Meryl Streep

Op een dag val ik door de mand. Als jij je hier in herkent dan zeg ik: welkom bij de Impostor Syndrome (ooplichterssyndroom) praatgroep. Je hoeft niet bang te zijn dat je alleen bent, want we zijn met velen. #zelfinzicht #onzekerheid
Op een dag val ik door de mand. Als jij je hier in herkent dan zeg ik: welkom bij de Impostor Syndrome (ooplichterssyndroom) praatgroep. Je hoeft niet bang te zijn dat je alleen bent, want we zijn met velen. #zelfinzicht #onzekerheid
Op een dag val ik door de mand. Als jij je hier in herkent dan zeg ik: welkom bij de Impostor Syndrome (ooplichterssyndroom) praatgroep. Je hoeft niet bang te zijn dat je alleen bent, want we zijn met velen. #zelfinzicht #onzekerheid
Op een dag val ik door de mand. Als jij je hier in herkent dan zeg ik: welkom bij de Impostor Syndrome (ooplichterssyndroom) praatgroep. Je hoeft niet bang te zijn dat je alleen bent, want we zijn met velen. #zelfinzicht #onzekerheid
Illy - klaar voor blog 9

Gisteren zat ik in Zwolle bij een evenement waar ik als spreker was gevraagd. Ik moest een presentatie van tien minuten geven en daarna twee keer dertig minuten aan tafel zitten met mensen die mijn ‘brain mochten picken.’ Nog nooit van die hele term gehoord, maar het betekende eigenlijk gewoon dat mensen mij vragen mochten stellen. Toen ik naar Zwolle reed heb ik nog even overwogen om te doen alsof ik in zo’n ernstige file was beland dat ik onmogelijk op tijd kon komen en dus maar beter gewoon de hele meeting kon overslaan. Ze redden het vast ook zonder mij.

En toen ik daar dan toch aankwam, en natuurlijk op tijd want ik ben altijd op tijd, dacht ik: ‘ja en straks komen ze erachter dat ze me hier geen geld voor hadden moeten bieden. Ze hadden beter iemand anders kunnen vragen.’ Om mij heen zaten alleen maar mensen die óf op gemeentelijk niveau of op commercieel niveau met duurzaamheid bezig zijn en ik? Ik ben maar een blogger die een verhaaltje komt vertellen. Ze komen er straks achter dat ik een fraudeur ben. Op een dag val ik door de mand.

Lees verder Over croutons en Meryl Streep

Vegan risotto met knoflookpaddenstoelen uit de oven

Vegan risotto met knoflookpaddenstoelen uit de oven risotto. Zelf was ik er nooit op gekomen om de paddenstoelen (eerst) in de oven te doen, maar dat is dus echt wel een meerwaarde in dit geval. Goed, genoeg gepraat. Laten we gaan koken! #risotto #paddenstoelen #vegan
Vegan risotto met knoflookpaddenstoelen uit de oven risotto. Zelf was ik er nooit op gekomen om de paddenstoelen (eerst) in de oven te doen, maar dat is dus echt wel een meerwaarde in dit geval. Goed, genoeg gepraat. Laten we gaan koken! #risotto #paddenstoelen #vegan
risotto met knoflook paddenstoelen uit de oven
vegan risotto

Ik ben een luie kok, dat is helemaal geen geheim. Nog even los van dat het nu heel erg koud is (jeetje Merel, vertel ons eens iets wat we nog niet wisten) neig ik gewoon eigenlijk heel erg vaak naar van die lekker warme, makkelijke, comfortabele maaltijden. Soepen, ovenschotels, eenpansgerechten – allemaal mijn lievelings. Risotto is ook één van die gerechten. Vroeger dacht ik dat risotto maken best nog wel een dingetje was, maar dat valt echt heel erg mee. Het is eigenlijk heel erg makkelijk en het resultaat is vrijwel altijd goed.

Lees verder Vegan risotto met knoflookpaddenstoelen uit de oven

Nieuwe mensen leren kennen in een nieuwe woonplaats

<div style="display:none;"> CODE AFBEELDING </div>
<div style="display:none;"> CODE AFBEELDING </div>
nieuwe mensen leren kennen

Ik ben in mijn leven al een paar keer verhuisd, soms over best wel grote afstanden. Wel altijd binnen Nederland, maar toch. Een tijdje geleden verhuisde ik in mijn eentje van Amsterdam naar Rotterdam. Ik kwam er al gauw achter dat verhuizen op volwassen leeftijd, in je eentje, als je niet meer studeert en geen collega’s hebt (ik werk immers voor mezelf,) toch wel even een ander verhaal is dan verhuizen met een partner of gezin, of in je studententijd. Het is namelijk veel minder vanzelfsprekend om mensen te leren kennen. Nu, precies anderhalf jaar na mijn verhuizing, kan ik concluderen dat het heel goed is gelukt om in mijn nieuwe stad weer een nieuw sociaal bestaan op te bouwen.

Lees verder Nieuwe mensen leren kennen in een nieuwe woonplaats

Vegan blondies met vegan Ben&Jerry’s ijs

Recept vegan blondies met pacannoten en ik serveerde er non-dairy ijs in de smaak Chocolate Fudge Brownie bij. Ook kun je er zelf vegan slagroom bij maken.  Dan is het feestdessert wel echt compleet. #blondies #vegan #bakken #pecan
Recept vegan blondies met pacannoten en ik serveerde er non-dairy ijs in de smaak Chocolate Fudge Brownie bij. Ook kun je er zelf vegan slagroom bij maken.  Dan is het feestdessert wel echt compleet. #blondies #vegan #bakken #pecan
Recept vegan blondies met pacannoten en ik serveerde er non-dairy ijs in de smaak Chocolate Fudge Brownie bij. Ook kun je er zelf vegan slagroom bij maken.  Dan is het feestdessert wel echt compleet. #blondies #vegan #bakken #pecan
B&J-voor-blog

Vorige week had ik de enorme eer om het nieuwe non-dairy ijs van Ben&Jerry’s te lanceren. Hoe vaak krijg je zo’n kans nou? Dat is echt once in a blue moon. Het was een groot feest, met bloggers en andere influencers, lekkere drankjes en natuurlijk een heleboel ijs. En dat allemaal in mijn hometown Rotterdam. Het leukste van alles vond ik om te zien wat anderen van het ijs vonden. Spoiler: Heel Erg Lekker. En terecht, want dat is het ook.

Lees verder Vegan blondies met vegan Ben&Jerry’s ijs