Op stap met Merel : Diner en Blanc in Zuid-Frankrijk

frankrijk1

Een tijdje geleden kreeg ik een uitnodiging voor een ‘Diner en Blanc’ van zoutmerk La Baleine, en ik zeg maar eerlijk dat ik eerst heb moeten googelen wat zo’n diner inhield. Mijn Frans is niet zó slecht dat ik niet kon bedenken dat het iets met een diner en iets met wit te maken had, maar hoe dit in een concept gegoten moest, geen idee. Want dit blijkt dus echt een ding te zijn. Het idee is dat op een bijzondere plek – vaak van tevoren geheim gehouden – een heleboel mensen bij elkaar komen om met elkaar te eten in de buitenlucht. En wat het dan extra speciaal maakt, is dat al deze mensen van top tot teen in het wit gekleed zijn. Het was fijn om beter te snappen waarvoor ik was uitgenodigd, maar daarmee kwam ook de stress: want wat moet ik aan?!

Lees verder Op stap met Merel : Diner en Blanc in Zuid-Frankrijk

Gastrecept: kokos-gemberkoeken van Inge

Recept vegan kokos gember koeken. Koekjes bakken. Wie vindt dat nu niet leuk. En deze zijn ook nog eens makkelijk, snel en super lekker. #vegan en #suikervrij
kokos

Ik kan me eigenlijk niet herinneren wanneer ik voor het laatst koekjes heb gebakken. Dat is best wel jammer, want ik vind koekjes (of taarten, cakes, bananenbroden…) bakken echt een meditatieve bezigheid. De bonus is dat je huis ervan naar herfst gaat ruiken en, natuurlijk, dat je iets lekkers te eten hebt. Inge, van het toffe blog Ingelogd, bakte vegan koekjes met kokos en gember – twee ingrediënten die ik heel lekker vind – en deelt vandaag het recept met ons.

Lees verder Gastrecept: kokos-gemberkoeken van Inge

Weekmenu 14 – 18 augustus

Vegan weekmenu met 5 aziatische gerechten zoals Vegan Nasi met verse pindasaus, Kokos curry, Wortel – pindasoep, Koolrabisalade, Aziatische aardappelschotel
IMG_28511-1024x683

Hoe is het met jullie ritme gesteld deze zomer? Dat van mij is volkomen zoek. Ik ben daar bij vlagen een beetje onrustiger over – ik hou van ritme en structuur, – maar over het algemeen kan ik het deze zomer best wel accepteren. De weekmenu’s zijn een beetje stil komen te liggen, omdat ik het idee heb dat heel veel lezers op vakantie waren. Of misschien nog wel zijn. Maar volgens mij zijn er ook alweer veel mensen terug, dus laten we er maar weer eens eentje oppakken. Ik heb gekozen voor een menu met Aziatische gerechten. (nu maar hopen dat niet te veel lezers op vakantie zijn geweest naar Aziatisch land en nu enorm verlangen naar pasta en stamppot. Daarvoor moet je dan zelf even in mijn receptenindex duiken.)

Lees verder Weekmenu 14 – 18 augustus

Goed voorbereid op reis gaan

Reisdingetje - Door Aline Bouma 4

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met de Rijksoverheid / Foto’s: Aline Bouma 

Laatst schreef ik er al over: mijn hele idee van op vakantie gaan is veranderd sinds ik voor mezelf werk. De acht jaren hiervoor werkte ik in het onderwijs. En daarvoor zat ik natuurlijk zelf nog op school en studeerde ik. Ik kende niks anders dan schoolvakanties. En de zomervakantie is natuurlijk het moment bij uitstek om er wat langer tussenuit te gaan. Zelf ben ik deze zomer gewoon thuis en ga ik er juist in het najaar (waarschijnlijk) even tussenuit. Maar dat betekent natuurlijk niet dat ik niet merk dat het aan alle kanten vakantie is. Om mij heen gaan er steeds meer mensen een paar weken weg, mijn tijdlijn op Instagram staat bol van de vakantiefoto’s en het is wat rustiger op mijn blog. Good for you, mensen! Ik leef gewoon een beetje met jullie mee, op afstand. Goed?

Lees verder Goed voorbereid op reis gaan

Gastrecept: chocolade fudge ijsjes van Susan

Vegan chocolade fudge ijs van o.a. avocado cacaopoeder plantaardige melk ahornsiroopMaak ook deze vegan chocolade fudge ijsjes. Vegan chocolade fudge ijsjes, gemaakt door Susan van het blog Mesa Verde. Makkelijk om te maken en ook nog wel een béétje verantwoord om te eten
CODE AFBEELDING
Vegan chocolade fudge ijsjes, gemaakt door Susan van het blog Mesa Verde. Makkelijk om te maken en ook nog wel een béétje verantwoord om te eten
gastrecept susan

Ik geef meteen maar toe: toen we dit recept inplanden, hadden we ook niet verwacht dat het vandaag zo’n druilerige dag zou zijn. Susan en ik mailden elkaar nog: ‘laten we hopen dat het die dag super zonnig is, zodat het recept extra goed in de smaak valt!’ Helaas. Maar goed, dat mag de pret eigenlijk helemaal niet drukken, want 1) het wordt wel weer een keer mooi weer, ooit, en 2) waarom zou je ook eigenlijk alleen ijs kunnen eten als de zon schijnt? Dit recept is sowieso een ontzettende aanrader, dus waarom wachten op beter weer? Ik laat Susan meteen even aan het woord, zodat ze jullie wat meer kan vertellen over haar mooie blog.

Lees verder Gastrecept: chocolade fudge ijsjes van Susan