Krijg je komend Paasweekend vegans op bezoek en heb jij de eer om voor je visite te koken? Of is dit je eerste vegan Pasen en weet je nog niet helemaal hoe je het weekend zonder eieren gaat doorkomen? Wij bedachten een eenvoudige (als in: makkelijk om te maken,) en gezonde vegan Paasbrunch voor je. Eentje die je zonder uren te zweten in de keuken op tafel tovert, maar die toch heel veel indruk maakt. Maak je absoluut geen zorgen, jouw vegan Paasfeest komt helemaal goed.
Aanvankelijk boekten we een reisje naar Londen om het London Coffee Festival te bezoeken. Dat was het hoofddoel van het weekend, de rest zouden we wel zien. Wat die rest werd? Drie dagen strakblauwe luchten, zon en temperaturen boven de 20 graden. Heel veel lekkere drankjes op terrasjes, ontzettend goed vegan eten, kílometers wandelen, in parkjes hangen en allerlei nieuw ontdekte adresjes. Dit was mijn vijfde keer Londen en het was het leukste bezoek tot nu toe. Londen blijft verrassen. Ik zet een aantal leuke tips en groene hotspots voor je op een rijtje.
Ik hoop dat je een heel fijne zondag hebt tot nu toe :) Ben je al plannen aan het maken voor de nieuwe week, of stel je dat nog eventjes uit? Ik geef je groot gelijk hoor. Mag ik toch het nieuwe weekmenu eventjes bij je droppen? Ik heb vijf lekkere gerechten uit de oven voor je gekozen. Waarom? Gewoon, omdat eten uit de oven altijd lekker is! (en nu maar hopen dat ik niet te veel lezers heb die geen oven hebben…)
Precies een maand geleden publiceerde ik ‘Favoriete plekken in Rotterdam deel 5’ en in de tussentijd heb ik alwéér een aantal nieuwe plekken in mijn favoriete stad ontdekt. Zoals ik laatst ook al zei: het houdt gewoon echt niet op. Er worden maar leuke plekken geopend en Rotterdam wordt steeds interessanter. Ook voor vegans! Vandaag deel ik weer twee vegan friendly adressen met je.
Een paar jaar geleden dronk ik voor het eerst een matcha latte en ik kon me echt niet voorstellen waarom iedereen zo enthousiast was over dit spul. Ik had het idee dat ik een slok uit de zee nam. Herstel: uit een warme zee. Ik vroeg me af waarom er mensen zijn die dit drankje voor hun eigen plezier dronken. Inmiddels heb ik geleerd dat het maar net is hoe je matcha bereidt. Warme matcha is nog steeds niet mijn favoriet, maar koude daarentegen… deze matcha milkshake was bijvoorbeeld een groot succes!
