Het is zaterdaaaaaag! Dat betekent: weekend. En dát betekent: lekker rustig aan doen. Tijd voor comfort food. Deze lunch is in een paar tellen klaar, maar toch hartstikke lekker en gezond. Wraps zijn ideaal; je kan er immers maar alles op en in doen wat je maar lekker vindt. Vandaag gaan wij voor bonen, hummies en veggies. Leker vullend. Kijk maar mee!
Wat heb je nodig voor een lunch voor 2 personen?
- 4 wraps (gekocht bij Ekoplaza, omdat wraps van de reguliere supermarkt nogal wat E-nummers bevatten)
- gemixte bonen (ik ben voor het gemak voor een blikje bonenmix van Bio-Idea gegaan. Te koop bij de biowinkel)
- een paar eetlepels hummus (kan je zelf maken)
- een stuk komkommer in reepjes (ik koos voor bio en liet de schil lekker zitten)
- 1 avocado in reepjes
- sla (ik ging voor rucola en ijsbergsla, omdat ik beide nog over had)
- tomaatjes (lekker vers en zoet van de markt, mmm!)
Wat moet je doen?
- Warm de wraps eventjes kort op, volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Spoel de bonen om met water (en als je geen bonen uit blik gebruikt: wellen, koken en af laten koelen)
- Smeer de wraps in met een goede laag hummus en beleg de wraps met de bonen en de veggies
Zo simpel is het! En dan nu weer gauw terug naar die zonnige achtertuin, of dat warme balkon. Geniet van de zon dit weekend!
Alles met humus is lekkerder :)
Ik maak ook graag restjeswrap, scheelt weer in de bende in de koelkast.
Jaa, dit zijn zulke perfecte lunchgerechten! Dat potje gemixte bonen heb ik nog nooit gespot. Ik ga zo naar Ekoplaza, ik zal eens kijken of ik hem zie staan.
ze zijn heerlijk! en de kikkererwten van dat merk zijn ook onze favoriet!
Gevonden! De volgende keer ga ik op zoek naar de kikkererwten. Mijn favoriete kikkererwten komen van de toko. :)
Ziet er echt heel lekker uit! Deze gaat tussen mijn favorieten ;)
Oh heerlijk! Ik ben gek op wraps, en de vulling die jullie gebruiken lijkt me echt lekker! Wat ook heel lekker is, is om de wrap lekker te beleggen, en dan even tussen de grill over het tosti-ijzer te doen. Dan wordt hij heerlijk knapperig en warm, echt lekker!
mmm ja! wij hebben alleen geen tosti ijzer, maar het is zeker een goed idee :)
Deze ga ik zo maken! Ben alleen nog maar de Turkse winkel geweest, dus de reguliere boodschapjes moet ik doen. Thanks for the inspiration!
Hallo,
Ik heb naar jullie gelinkt op mijn blog (een stukje over vegetarisch eten), ik hoop dat dat geen probleem is! En wat een heerlijk recept weer! Fijn weekend!
Ziet er heerlijk uit! Misschien kunnen jullie erbij zetten wat het totaal kost ( prijs verschilt natuurlijk per plek waar je t koopt maar ongeveer).
Lijkt me erg lekker!
Voor aankomende zondag leek het mij ook wel een geschikte maaltijd. Ik zag in de Xenos folder glutenvrije wraps staan, in de aanbieding ook nog. Dus ons Joske helemaal gelukkig, alleen waren ze op. Helaas heen wraps voor mij. Ja, bij de bio winkel hebben ze die ook, alleen betaal je dan 3.50 voor twee wraps, vind ik vrij duur.
Tja, volgende keer beter. Er komen nog meer zondagen waar wraps heel goed bij passen.
Dag Josée,
Je kan ook zoeken naar wraps gemaakt van maïsmeel bij reguliere supermarkten of exotische winkels. Deze zijn ook glutenvrij.
Dus ze zijn er wel? Ik heb er tot nog toe geen gevonden.. mm, toko in de buurt eens aan een onderzoek onderwerpen. Bedankt voor de tip!!
Bij ‘mijn’ Jumbo in Amsterdam-Zuid zijn ze in ieder geval te koop, wat betekent dat je er in alle Jumbo-filialen naar kunt vragen en zij ze dan voor je kunnen bestellen.
klinkt goed! Zijn ze ook vegan, weet je dat?