Is je zoon, dochter, neefje, nichtje, oppaskind of buurmeisje binnenkort jarig en wil je een gezonde traktatie meegeven naar school? Deze pannenkoekenspiesjes konden wel eens een grote hit worden. De combinatie van de vetvrije pannenkoekjes – zonder geraffineerde suiker – en het verse fruit is gewoon goud waard. Succes gegarandeerd!
En trouwens: ook grote mensen mogen dit eten. We spreken uit ervaring als we zeggen dat ook volwassenen heel blij worden van deze traktatie. Denk er even een picknickmand en een zonnig park bij en je kan ons niet blijer maken. Ook al is er niks te vieren; je hoeft niet op zoek naar een excuus. Dit kan prima als ontbijt!
Wat heb je nodig voor 10 spiesjes?
80 gram speltmeel (of speltbloem, mag ook)
2 eetlepels bakpoeder
een snufje baking soda
2 eetlepels kokossuiker
200 ml plantaardige melk (amandelmelk bijvoorbeeld)
fruit, zoals aardbeien, bananen, ananas en frambozen
stevige prikkers
Wat moet je doen?
1. Zeef het meel, mix met het bakpoeder, de kokossuiker en de baking soda.
2. Voeg de plantaardige melk toe. Roer heel rustig door tot het goed gemengd is. (let op: niet hard gaan mixen!)
3. In een anti-aanbakpan hoef je geen olie te gebruiken; per pannenkoekje gebruik je een halve tot 1 eetlepel beslag. Je kan dus meerdere pannenkoekjes (want ze zijn mini) bakken in een pan.
4. Laat de pannenkoekjes afkoelen.
5. Snijd het fruit in stukken en rijg deze samen met de afgekoelde pannenkoekjes aan de prikkers.
Veel plezier bij het maken van deze traktatie en eet smakelijk!
Wat een goed idee! Ik ben dan zelf nog 15, maar deze spiesjes gaan er bij mij ook wel in denk ik :) Ik bak regelmatig banaanpannenkoekjes, en ik denk dat een kleinere variant daarvan hiertussen ook erg lekker zal zijn. Mooie foto’s heb je ook gemaakt!
Heel leuk idee, maar je moet wel een supermoeder/vader zijn als je tijd hebt (of maakt) om deze traktatie voor een klas van zeg 25 kinderen te gaan maken…
Hi Judith, uit ervaring kan ik spreken dat ouders de lat voor elkaar hoog leggen en de grootste knutselwerken de klas binnen dragen. De ene ouder wil dus niet onderdoen voor de andere. Ik denk dat deze spiesje eenvoudig te maken zijn. En het is eindelijk ook eens iets gezonds. Ik ga deze zeker onthouden. Onze dochter heeft toevallig dinsdag getracteerd op zelfgebakken popcorn. Ook een gezonde tractatie :-).
Wat ontzettend leuk. Ik heb zelf geen kids, maar ik weet al wel een paar mensen aan wie ik deze tip ga doorgeven. Super! Echt eens een keer wat anders.
Leuk en lekker! Een poffertjespan zou uitkomst kunnen bieden Judith :)
Ik ga gelijk aan de slag want ik heb zo’n zin in poffertjes! haha
Wat een leuke traktatie!
Ahh, wat leuk!
Ik loop stage in het speciaal onderwijs en ga dit zeker proberen als traktatie.
Ziet er heerlijk uit!
Ziet er super lekker en leuk uit! :)
Ik wil dit voor mijzelf maken, het ziet er zo lekker uit!
Mmmmmm…. En het goede nieuws is: Gezond!!
Ook leuk voor een ontbijtje met Moederdag!
Hoi!
Kan je deze ook een dag van te voren maken, of is dit nniet lekker?
Ja hoor, dat kan wel!