Deze regenachtige dagen doen vermoeden dat de herfst nu echt heel dichtbij komt. Daar zijn wij, op zich, helemaal prima mee. Maar toch is het wel lekker om die zomerse vibe nog een héél klein beetje vast te houden. Dat doen wij met dit veel te lekkere vegan kiwitaartje!
Lees verder Kiwitaartje met kokoscrème
Sinds een maand of 8 is Jamie Italiaans aan het leren. (voor wie het nog niet wist: Jamie’s roots liggen in de buurt van Milaan) Om tussen de lessen door te blijven oefenen met de taal, leest ze graag Italiaanse foodblogs. Eén van haar favoriete blogs is Vegolosi.it – een website vol geweldige vega recepten. Dit recept voor een echte Italiaanse citroentaart komt ook van deze site.
Iedere Italiaanse famiglia heeft een eigen citroentaartrecept. Je moet natuurlijk ook wel iets, met al die goddelijke citroenen die daar in overvloed groeien! Jamie paste het recept van het blog een beetje aan en noemt het nu ‘La torta al limone di Jamie.’
Lees verder Italiaanse citroentaart
Jaaaa, de recepten voor ons boek zijn af! En dat betekent dat we weer een beetje tijd hebben om recepten voor de site te maken. (naast dat we natuurlijk ook een klein beetje gaan vieren dat het manuscript ingeleverd is en we eventjes wat minder stress hebben) We maakten deze lekkere mango crumble, met een kleine gember ‘kick’ (zoals je dat schijnt te noemen) en we delen het recept vandaag met jullie.
Misschien dacht je bij het lezen van de titel: carrotcake? dat is toch meer iets voor de herfst of winter? Dat dachten wij ook, maar echt, geef dit recept een kans, want de appel-citroen saus die over deze carrotcake gaat maakt het toch tot een heel lekker fris geheel. No worries dus, gewoon proberen! (hihi)
Deze cake is glutenvrij, vetvrij en vegan. Er wordt gebruik gemaakt van maple syrup om de cake te zoeten. Als je het ons vraagt is dit een behoorlijk verantwoord geheel. En als je het ons nog een keer vraagt, dan zeggen we: neem maar een lekker groot stuk.
We zijn deze week wel lekker aan het bakken zeg! Eerst al pannenkoeken met cashewcream en fruit en nu deze super makkelijke homemade haverrepen met kokos-karamel ‘drizzle.’ Soms moet je jezelf gewoon iets lekkers gunnen, toch? Iets lekkers hoeft trouwens helemaal niet iets ongezonds te zijn, dat bewijst dit recept wel weer. We gebruiken zo puur mogelijke ingrediënten en we houden het eenvoudig – want eenvoudig, daar houden we van. Bij chocolade drinken we graag koffie, bij taartjes, koekjes en andere zoete baksels drinken we het liefste een lekker glas thee. Dit keer kiezen we voor een fairtrade theetje van Zonnatura!
