2012

KOKEN MET STERREN: PROJECT ”KOOK JE VOORRAADKASTEN LEEG”

Eens in de zoveel tijd moet je het gewoon doen: je koelkast, vriezer en voorraadkasten leegtrekken. Stal alles eens uit op je aanrecht en check wat er nog goed is en wat er echt weg moet. (blauw= niet goed, dat gaat in bijna alle gevallen op.) Het is goed om te weten wat je in huis hebt. Al was het maar om te voorkomen dat je straks thuiskomt met NOG een pak rijst, terwijl je er al drie in de kast bleek te hebben staan. Kijk eens hoe vol je aanrecht nu waarschijnlijk ligt. Huize de Groene Meisjes is tijdelijk veranderd in een mini-supermarkt. You name it, we’ve got it!

In dit artikel gaan we je laten zien hoe je orde kan scheppen in je keukenchaos en er tegelijkertijd nog een leuk projectje aan kan overhouden. Wij gaan bij alle producten die we gevonden hebben een avondmaaltijd bedenken en we gaan door tot alles op is. Als de vriezer leeg is, ontdooien we deze gelijk even. Dit is heel energiebesparend en daar hebben de Groene Meisjes wel oren naar! Natuurlijk zullen we groente en andere verse producten bij moeten kopen, maar ons streven is om er een budget en supermarktbezoek-arme week van te maken.

Stap 1. Maak een foto. (dit is leuk voor aan het einde van je project)

Lees verder KOKEN MET STERREN: PROJECT ”KOOK JE VOORRAADKASTEN LEEG” →

2012

KOKEN MET STERREN: SPARKLING CHOCOLATE CUPCAKES

Soms moet je even toegeven aan je chocoladebehoefte. Natuurlijk zou je dan bijvoorbeeld een stukje Tony’s kunnen nemen, maar dat is niet altijd genoeg. Vandaar dat er vandaag vegan chocolade muffins met chocoladetopping gebakken werden. Ofwel chocolade cupcakes. With a cherry on top.

Het Amerikaans boekje ‘Vegan Cupcakes take over the world’ van Isa Chandra Moskowitz is het ideale kookboekje voor dit soort momenten. Het boekje staat vol met wanhopig zoete en kitscherig gedecoreerde cakejes. Een enorme modegril natuurlijk, maar ach, daar doen de Groene Meisjes soms graag even aan mee. Als het dan maar wel diervriendelijke&budget cakejes zijn!

Omdat er in het recept met ‘cups’/cupmaten (neen mensen, niet die cupmaten) gewerkt wordt en dat allemaal een beetje verwarrend kan zijn, hebben wij het vast voor je omgerekend. Hieronder vind je dus de hoeveelheden die wij gebruikt hebben. Het kan zijn dat als je het zelf gaat omrekenen, je op een paar gram/ml meer of minder uitkomt, maar zo ‘werkte’ het recept bij ons prima.

Voordat je begint met koken; weest voorbereid. De keuken zal gelijk een slagveld zijn. Poedersuiker stuift als een malle, cacaopoeder idem dito. Maar laat onderstaande foto even op je inwerken. Dan weet je waar je het voor doet.

Wat je nodig hebt voor de chocolade-muffins:

> 0,240 ml soyamelk (ja, je hebt een nauwkeurige maatbeker nodig)
> 150 gram rietsuiker
> 5 eetlepels zonnebloemolie
> 1 1/2 tl vanille-extract
> 120 gram bloem
> 40 gram cacao poeder
> 3/4 tl baking soda/ zuiveringszout (kan je bij de drogist krijgen. Baking Soda is wat lastiger, maar soms hebben ze het bijvoorbeeld bij een Surinaamse toko)
> 1/2 tl bakpoeder
> 1/4 tl zout

En met deze topping tover je muffins om naar cucpakes:

> 100 gram plantaardige margarine
> veeeeeel poedersuiker
> een paar eetlepels cacao
> 1 tl vanille extract
> soyamelk of soyaroom op gevoel

> discofeverdip
> some (gekonfijte) cherries voor on-top

Let’s bake!

Note vooraf: wij prefereren kleine cakejes, zodat je er lekker veel hebt. Op deze manier kan je misschien wel 10 tot 12 cupcakejes bakken met onderstaande ingrediënten. Groter (en dus minder) mag natuurlijk ook!)

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng in 1 beslagkom de soyamelk, rietsuiker, zonnebloemolie en vanille-extract.
Klop dit goed door met een garde, zodat een ‘schuimende’ substantie ontstaat. Lekker luchtig!
Meng nu in een andere beslagkom de bloem, het cacaopoeder, de bakingsoda, het bakpoeder en het zout. Even doorscheppen.
Giet nu de natte ingrediënten uit de andere kom bij de droge ingrediënten.
Mix het geheel goed door met een garde (hoeft dus niet met elektrische mixer), totdat het een mooie gladde substantie is geworden. Laat even staan, nu dikt het beslag wat in.

Stal je mooiste muffinvormpjes uit en schep het beslag erin. Let op: het beslag is best wel dun, dus doe niet teveel in de vormpjes! (bij teveel beslag gaat het eruit lopen)
Zet de cakejes nu voor 20 minuten in de oven.

Ondertussen ga je de topping maken. Bij dit onderdeel van het recept komt het aan op intuïtie en vooral ook even proeven tussendoor. Je moet je bedenken dat de cakejes niet superzoet worden. Dus als je van superzoet houdt, moet je de topping goed zoet maken. Of niet, natuurlijk.
Wij konden niet zoveel met het recept uit het boekje, omdat je ingrediënten nodig hebt die we hier niet konden vinden. Vandaar dat we er onze eigen draai aan hebben gegeven.

Zorg dat de plantaardige margarine zacht is. Mixen is anders echt niet te doen.
Doe de margarine, cacaopoeder en vanille-extract in een kom. Mix het geheel.
Ga nu op gevoel poedersuiker toevoegen en bepaal hoe zoet je de toppig wilt hebben.
Nu is het een dikke, niet smeerbare substantie. Daarom moet je soyamelk of soyaroom (dat laatste is misschien nóg lekkerder) toevoegen. Blijf roeren terwijl je dit doet.
De topping moet niet te dun worden, dus voeg niet teveel toe. Waarschijnlijk is een paar scheutjes al genoeg. Wil je de topping juist wat dunner hebben, omdat je meer cupcakejes hebt om het geheel over te verdelen? Voeg dan wat meer soyamelk of room toe.
Je blijft het geheel omroeren tot het een mooie gladde massa is geworden, let er in elk geval op dat er geen klontjes van poedersuiker of boter meer te vinden zijn! Zet de topping ondertussen even in de koelkast.

Na 20 minuten haal je de cakejes (die als het goed is heerlijk luchtig zijn geworden) uit de oven. Wacht tot ze afgekoeld zijn en ga dan de topping op de cakejes scheppen. Als je dit helemaal subliem wilt doen, doe je het met een slagroom-spuitzak. Maar je kunt ook overdrijven ;)

En dan nu het moment der momenten: versier de cakejes met discodip en vruchtjes. Om de cupcakes helemaal vegan te houden laat je de discodip achterwege. In discodip zit namelijk vaak E120 (dit is een kleurstof gemaakt van schildluis.) Wij maakten een aantal mét en een aantal zonder.
Enjoy!

Deze cupcake hebben we gedecoreerd met rijstslagroom.
Spijtig genoeg vonden wij de slagroom niet zo lekker.

2012

DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: EETCAFE MEDINA (GESLOTEN!)

Omdat de Groene Meisjes het zo leuk vinden om alle (nouja, niet alle, want dan zouden we ook naar allerlei gure shoarmatenten moeten) restaurantjes in de Indische Buurt eens uit te proberen, gingen we gisteravond naar Eetcafé Medina. We hadden zin in een eenvoudig hapje eten, voor niet al teveel geld. Want: ook voor de Groene Meisjes is januari een budgetmaand bij uitstek.
Op het pleintje waar de twee Atjeh-straten samenkomen zit het gezellige Medina. Mocht je op dit pleintje staat en je afvragen hoe het komt dat dit plekje je zo bekend voorkomt; de serie S1ngle (met Katja Schuurman, Bracha van Doesburg en Eva van der Gucht) is hier opgenomen. Tot zover de wetenswaardigheden. Bedankt voor uw aandacht.

Medina is niet echt wat je noemt een fancy restaurant, maar dat hoeft voor ons ook niet altijd.
Wat ronduit hilarisch was: de televisie bleef ‘gezellig’ en net iets te hard aanstaan. Subtiel!
Maar, we zaten aan het raam en keken uit over de leuke typische Indische Buurt huisjes.
Het eetcafé heeft een behoorlijk gevarieerde kaart. Dit gaat van de klassieke kipsaté met friet tot kaasfondue en wraps met falafel. Een bonte mix dus.

Als voorafje kregen we een warm broodje met huisgemaakte hummus. Wow, complimenten voor de kok, want wat een lekkere, romige hummus is dit!

Lees verder DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: EETCAFE MEDINA (GESLOTEN!) →

2012

GREEN GIRLS & THE CITY: HAMBURG #2 (SHOPPEN)

Eerder toonden we jullie al onze foods&drinks-tips van Hamburg. Nu is het tijd voor de shoptips.
Van Jori, Jorn en Nadine kregen we een hele lijst met bruikbare tips mee. Nog superbedankt hiervoor! We hebben er heel veel aan gehad en hebben de lijst hier en daar nog wat aangevuld met winkels die we zelf tegenkwamen. We hopen dat jullie, als jullie een keer naar Hamburg gaan, ook weer iets aan onze lijst zullen hebben!

Daar gaan ze. Die Grüne Mädchen op pad.

Op de eerste dag dat wij in Hamburg gingen, zijn we met de S-bahn (koop een dagkaart, heel voordelig) helemaal naar Hamburg-Harburg (halte Rathaus) gecrosst. Normale mensen gaan eerst het centrum van een stad bekijken, de Groene Meisjes kwamen op dag numero 1 al in een of ander dorpachtige constructie terecht. Waarom? Omdat hier HET GROTE HUMANA FILIAAL zit! Humana is een secondhand kledingwinkel. Misschien wel bekend van de Humana bakken die we hier in Nederland ook kennen. In Duitsland zitten een aantal filialen en tijdens onze vorige trip naar Berlijn kwamen we een mega xxl filiaal van Humana tegen, met maar liefst zeven etages. Vintage heaven, kunnen we u zeggen.
Een heel aardig meisje van Humana Hamburg waarschuwde ons via Facebook; de winkel in Harburg zal niet zo groot zijn als in Berlijn, maar was toch wel heel erg de moeite waard om te bezoeken.
Dus, daar gingen we. En inderdaad, het was de moeite waard! De winkel is al vele malen groter dan dat we hier in Nederland gewend zijn van secondhandshops en er hingen superleuke dingen.

Op deze foto kan je een beetje zien hoe groot de winkel is (begane grond + 1 verdieping):

En het allerbeste van Humana shops is wel dat ze de kleding categoriseren op tijdperk.
Dus: 60’ies mode, 80’ies mode. Wowie!

Het was de trip van ongeveer 40 minuten met de S-Bahn zeker waard. Jamie kocht een te gek roze shiny jaren 80 jack en Merel kocht een corny lange rode trui met prachtige borduursels erop.
Eén waarschuwing (en dit geldt voor alle vintage winkels waar we geweest zijn): de prijzen liggen absoluut hoger dan we in Nederland en Vlaanderen gewend zijn. Zo kostte het jack van Jamie 22 euro en de trui van Merel 14 euro. We moeten er wel aan toevoegen dat de kleding die er in de winkel hangt doorgaans wel van hoge kwaliteit én origineel is.

Een echt dorp is Harburg niet, je kunt er gewoon naar een hippe koffiezaak (in Hamburg zie je veel koffietentjes met de dubieuze naam ‘Balzac’, een soort Starbucks), een Galleria Kaufhof en een Mediamarkt. Wat wil een mensch nog meer…?

Meer vintage! Dus we sprongen weer in de S-Bahn, op zoek naar meer tweedehandsgoed.
Volgens Nadine, een vriendin van een vriendin van ons, moesten we echt naar de KLEIDERMARKT op het kruispunt van de Holstenstraße en de Max-Brauer-Allee. We kwamen aanlopen en zagen een tamelijk troosteloos geheel. Een grauw grijs gebouw, hmm… Maar toen we binnenkwamen veranderde alles. WOW! Wat een enorme winkel vol met vintagegoed!
We doken meteen achterin de winkel, want daar was de sale.

Overal waar je kijkt zie je schoenen,

en de mooiste jurkjes …

Maar omdat De Groene Meisjes zich hebben voorgenomen om een tijdje alleen nog kleding te kopen die of direct combineerbaar of echt noodzakelijk is, hebben we de Kleidermarkt met lege handen verlaten. Een applaus mag best wel even nu. Dankje.

In Altona, het alternatievere/hippere stadsdeel van Hamburg, zitten gezellige restaurantjes, wat kleinere winkeltjes en het leuke DRUCKWERKSTATT OTTENSEN. Dit is een papierwaren & geschenken winkel en mensen die De Groene Meisjes een beetje kennen, weten dat wij hier dol op zijn.

Een winkel vol met papier, pennen, stempels, lintjes, hebbedingen en leuke cadeautjes…

We kochten er deze fantastische vogeltjesklok. Een klok met voor ieder uur een ander vogeltje mét bijpassend vogeltjesgeluid! En dat voor 10,50 euro. Te gek.

Als je achter door de winkel loopt, kom je automatisch in de buurwinkel terecht. Dit is een cadeaushop met alleen maar cadeautjes voor mannen. Heel grappig!
Bij deze twee winkels moet je zeker even binnenwandelen als je door de Ottenser Haupstraße loopt.

Nog een straat met leuke en wat minder mainstream winkeltjes, is de Susannestraße, bij S-bahn halte ‘Sternschanze.’ Loop langs deze reclameposters:

Hier vind je wat kleine designerwinkeltjes en hier en daar een asia-shop.
Leuk om even te kijken. Sla dan ook vooral ‘Schulterblatt’ niet over voor een gezellig drankje bij Cafe Katze. (zie ons andere Hamburg artikel)

Door naar het ‘grote centrum’ van de stad: S-Bahn halte Hauptbahnhof. We lopen de grote, brede winkelstraat in en stoppen bij de Kurze Mühren nummer 6. VINTAGE&RAGS. Deze winkel heeft Jori ons aangeraden als een echte must-go. Dus dat deden we. En jahoor! Alweer zo’n grote vintagewinkel.
We blijven het ongelooflijk vinden dat er alleen al in Hamburg en Berlijn zo ontzettend veel grote vintagewinkels te vinden zijn. Oke, in Nederland hebben we er ook wel veel, maar allemaal vrij klein.

Twee etages in een winkel is in Hamburg heel normaal:

Biiiiijna hadden we een glitterjurkje (Merel) en een jumpsuit (Jamie) gekocht, maar de prijzen waren toch wel aan de hoge kant. 40 euro voor een jurkje is in deze winkel geen uitzondering.
Maar toegegeven: dan heb je ook wel iets moois!
Het is, denken wij, nu wel duidelijk dat er aan vintage en secondhand in Hamburg zeker geen gebrek is. Maar, er is meer.

In de grote winkelstraat, de Kalverstraat van Hamburg/de Meir van Antwerpen, vind je een aantal leuke winkels. Zoals WEEKDAY en URBAN OUTFITTERS. Een tip van onze kant: ga naar Hamburg als het sale is. De kortingen liepen op tot maar liefst 75 procent!

Als laatste en in de categorie ‘non-fashion’;

ALLNATURA, een supergrote biowinkel die je op meerdere plekken tegenkomt. Onder andere bij station Altona en het viel ons op dat hier de hippe jongeren boodschappen doen. In een ander filiaal kwamen we alleen wat ouderen tegen. AllNatura Altona is een beetje de EkoPlaza van het Waterlooplein. We voelden ons er thuis.
AllNatura heeft VEEL. Naast natuurvoeding vind je hier een groot assortiment natuurcosmetica (zie ons artikel ‘De Groene Meisjes testen: Alverde Boddybutter.’) We zouden willen dat wij zo’n biowinkel in de buurt hadden!

Zo, dat was Hamburg. We zijn verder nog naar een museum geweest en hebben heel wat rondgewandeld door de stad. Zoals we al gezegd hebben in het vorige artikel: Hamburg heeft de potentie om erg hip te worden, maar is het nu nog niet echt bruisend. Wel prettig is het feit dat de stad absoluut nog niet toeristisch is. Je zult echt moeten zoeken naar een souvenirwinkel. Niet dat wij dat gedaan hebben, maar dat terzijde. Je struikelt niet over fotograferende-achter-gidsen-aan lopende toeristen. Dat is opzich helemaal niet vervelend en weer eens wat anders dan wat je in de meeste stedentripsteden tegenkomt.
In het voorjaar komt er een 100 % Hamburg gidsje uit van MoMedia. Helaas komt dit gidsje voor ons te laat (we hebben het af en toe zelfs een beetje gemist!), maar we zullen het zeker nog een andere keer gaan gebruiken. Hamburg, tot over een paar jaar!

2012

DE GROENE MEISJES TESTEN: ALVERDE MACADAMIA BODYBUTTER

In deze ‘winterse’ tijden, voor wat het waard is dit jaar, is het heel belangrijk om je lichaam goed te verzorgen. Dat doe je door gezond te eten, maar ook door de juiste verzorgingsproducten te gebruiken.

In Duitsland kwamen wij bij de AllNatura, een grote natuurwinkel, het merk ‘Alverde’ tegen. Alverde is Duitsland’s meest verkochte, gecertificeerde natuurcosmetica merk. Dit moesten De Groene Meisjes proberen! We hadden keuze uit een behoorlijk assortiment; handcreme, dagcrème, douchegel… en we kozen voor een macadamia boddybutter. (ofwel, in goed Duits: Macadamianuss Körperbutter) Een crème voor de zeer droge huid. Ideaal voor schrale winterhuidjes.

Lees verder DE GROENE MEISJES TESTEN: ALVERDE MACADAMIA BODYBUTTER →