YES. We mogen weer: it’s comfort food season! Tijd voor stoofpotjes, soepen, ovenschotels en: risotto. Ik heb me de afgelopen weekenden al flink uitgesloofd in de keuken en één van de recepten die ik maakte wil ik graag met jullie delen. Deze herfstige risotto met pompoen, paddenstoelen en geitenkaas is echt heel erg de moeite waard.
Lees verder Herfstige risotto met pompoen en biologische geitenkaas
Er komen een aantal koude dagen aan, dus het is tijd om het jezelf gemakkelijk te maken. Dikke trui aan, ‘s avonds lekker tv-series kijken (het liefst op de bank, onder een kleedje) en vooral: comfort food!
Bron foto’s: Pinterest. Kijk op ons board ‘Vegan Recipes’ voor de bijbehorende recepten.
Mijn lievelingseten met dit koude weer: speltpannenkoeken met banaan en maple syrup (of met warm rood fruit,) (chai-)soyalattes met lekker veel kaneel en het liefst ook nog vegan slagroom, ‘spicy’ smoothies met gember, chaikruiden of kaneel, soep! heel veel soep en pittige Indiase curry’s met zoete aardappel en kikkererwten. Allemaal lekker verwarmend en makkelijk om te maken.
Wat eet jij graag op een koude, winterse dag?
Liefs,
