Om deze week lekker en gemakkelijk te beginnen, hebben we een super eenvoudig pastarecept voor je. En omdat we aan het einde van deze week naar Italië gaan, leek het ons leuk om alvast een beetje in de sfeer te komen. Pasta Bolognese heeft bijna iedereen wel eens gegeten – maar ken je deze vegan variant al? Voor deze pastasaus heb je alleen maar groenten nodig! Mega gezond dus ook nog eens. Wat wil een mens nog meer op maandag?
Weekenden zijn voor comfortfood. Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Hoe heerlijk is het om een ovenschotel alvast te bereiden en klaar te zetten, ondertussen een lekker wijntje te drinken en de schotel in de oven te schuiven wanneer je trek begint te krijgen? Comfortfood kan trouwens heel goed gezond én vegan zijn – dat laat deze veggie lasagne maar weer eens zien. Hoeveel groenten passen er in één ovenschaal? Een heleboel!
Wij zijn een stelletje lucky bastards en dat beseffen we ons maar al te goed. Vorige week kregen we namelijk een fantastisch pakket vól met biologische groenten opgestuurd. Er zat zoveel in het pakket, dat we er wel drie dagen van konden koken! Ja, dat zijn dus echt dingen waar wij heel erg blij van kunnen worden. Het pakket kwam van BeterBio en wij gaan jullie in januari wat meer vertellen over de nieuwe pakketten die deze boodschappenservice aanbiedt. Vandaag laten we je alvast een recept zien dat we gemaakt hebben met een aantal producten uit het pakket. Het recept hebben we niet zelf bedacht, maar werd (op papier) bij de groenten geleverd. Ideaal!
Een jaar geleden schreven we een tutorial over hoe je zelf springrolls kon maken. Eigenlijk waren we zelf totaal geen pro’s (en dat zijn we nog steeds niet,) maar inmiddels hebben we wat skills bijgeleerd. We laten je zien hoe je de lekkerste springrolls zelf kunt maken.
Lees verder Recept: Springrolls the luxe
EDIT: Trouw is inmiddels gesloten.
Vorige week werden wij uitgenodigd om te komen eten bij restaurant Trouw, in (ons eigen) Amsterdam Oost. Vroeger kwamen we er regelmatig om drankjes te doen en omdat ze hier van die heerlijke borrelhapjes hadden. Gefrituurde groenten enzo; we wisten toen nog niet dat dit tempura heette. Dit terzijde. Inmiddels waren we al zeker drie jaar niet meer bij Trouw geweest en in de tussentijd bleek er een hoop te zijn veranderd. Wat niét veranderd is, is dat het restaurant (en de club) is gevestigd in het oude Trouw-gebouw aan de Wibautstraat. Toch een ontzettend leuk idee dat hier vroeger kranten werden gedrukt, terwijl wij er nu naartoe gaan om een hapje te eten of een dansje te wagen op de dansvloer in de club. We gingen dus maar al te graag op deze uitnodiging in, omdat we erg nieuwsgierig waren. En wat zijn we blij dat we zijn gegaan, want wat was het eten heerlijk. Daarbij komt dat Trouw gewoon ontzettend hip en tof is.
