2012

KOKEN MET STERREN: HAPPY LUNCH

Werk je vandaag thuis, maar heb je er eigenlijk helemaal geen zin in? Of heb je gewoon een ordinaire baaldag? Zeker weten dat je na deze ‘feestlunch for one’ weer lekker gaat.

Duik de keuken in en trek een mooi bordje en een leuk glas uit de kast.

Men neme verder:

1 banaan
soyamelk
een paar eetlepels soya-vanille yoghurt
1 blender
wat discodip

Snijd de banaan in plakjes, stop ze in de blender en giet er zoveel soyamelk overheen als je zelf wilt. (sommige mensen gruwelen van dikke smoothies, vandaar) Doe er nog een paar eetlepels soya vanille yoghurt bij. Hiervan word je shake lekker zoet. Now blend it baby!

Voor het broodje heb je nodig:

2 goede bruine boterhammen
humus (welke smaak je maar lekker vindt)
een paar reepjes paprika
1 broodrooster
2 taart-kaarsjes

Rooster de boterhammen, zodat ze lekker toasty worden. Smeer de humus erop, leg de reepjes paprika eroverheen. Als je het helemaal mooi wilt hebben snijd je de boterhammen in punten, zodat je sandwiches krijgt.

Steek twee kaarsjes in de boterhammen en strooi wat discodip over je shake…
Enjoy your happy lunch!

2012

KOKEN MET STERREN: VEGAN SUSHI FOR LUNCH

Zin in eens wat anders dan een broodje humus of een tosti met pindakaas en sambal als lunch?
Maak eens easy vegan sushi voor in je broodtrommeltje! (het is wel aan te raden om dit de avond van tevoren alvast te maken, want geloof ons, dit ga je om 7 uur ‘s ochtends niet leuk vinden)

Wat je nodig hebt:

* 1 bamboe-rol-matje
* 2 Nori vellen
* sushi rijst (hoeveel je moet hebben, staat op de verpakking… dat hangt af van hoeveel sushi’s je wilt maken)
* rijstazijn
* 1 avocado
* 1 halve komkommer
* bosuitje

Gezien in andere sushirecepten: maak een cashewnoten spread ter vervanging van de mayonaise die in de originele niet-vegan sushirecepten vermeld wordt. Ik heb er voor gekozen om de mayonaise gewoon weg te laten, maar ik kan me voorstellen dat een cashewnotenspread de sushi wel wat smeuïger maakt.

Voor erbij: soyasaus en wasabi. Deze kan je wellicht in een klein bakje (heel goed afsluiten!) meenemen. Mocht je wel eens sushi afhalen of laten bezorgen; bewaar de sachets met soyasaus en wasabi die je erbij krijgt en overhoudt. Deze komen nu goed van pas!

Omdat het heel lastig is om zo te beschrijven hoe je de sushi’s moet rollen; het onderstaande filmpje laat het heel duidelijk zien! Deze mevrouw doet alleen komkommer in de sushi, maar met avocado en bosui erbij is het echt nóg lekkerder! Belangrijk: snijd de komkommer en avocado in lange reepjes, dat is makkelijker te verdelen over de sushi. Van de bosui heb je maar heel weinig nodig. Een paar ‘krulletjes’ (dat gebeurt vanzelf wanneer je de bosui heel dun en in de lengte snijdt) is voldoende.

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=swGJ2dIu9XE]

Om interessant te doen tegenover collega’s of studiegenoten: neem eetstokjes mee.
Kan je er niet mee eten, doe het dan alsjeblieft niet.

Groen Meisje Merel maakte deze week voor het eerst haar eigen sushi’s en oké, het zit er zeker nog niet perfect uit. Maar… het was heerlijk!

De voorbereidende fase

De sushi-rolls

Decoratie blijft het sleutelwoord.

Niet alleen lekker als lunch, maar ook zeker aan te raden als hapje bij een glaasje wijn met vrienden.

Eet jij graag sushi? En heb je tips voor vegan sushi-ingrediënten?

2012

GREEN GIRLS AND THE CITY: HAMBURG #1 (FOOD&DRINKS)

Hamburg staat bekend als ‘upcoming’. De stad is hip in wording en zou de potentie hebben om uit te groeien tot stedentriptopper. In het voorjaar komt er een 100 % Hamburg reisgidsje (MoMedia) uit, dus wij moesten het nog even hebben van de insiders-tips. Wat prima was, want insiders weten waar ze het over hebben.

We verbleven in het 25HRS Hotel. S-Bahn halte Bahrenfeld, 1 halte na Altona. Een paar haltes vanaf Haubtbahnhof. Het 25HRS hotel is een nieuw maar compleet toch retro ingericht hotel. Helemaal onze stijl!

Lees verder GREEN GIRLS AND THE CITY: HAMBURG #1 (FOOD&DRINKS) →

2011

GEEF ONS MAAR AMSTERDAM: CAFE NOORDERLICHT

Zo af en toe steken de Groene Meisjes het IJ eventjes over. Op naar Noord met zijn leuke kringloopwinkels, de xxl vlooienmarkt op het NDSM terrein en Cafe Noorderlicht.

Wanneer we over het NDSM terrein rijden, langs de MTV studio’s en de IJhallen, hebben we het gevoel dat we niet meer in Amsterdam zijn. Geen toeristen, sowieso geen extreme drukte. Verlaten hallen bespoten met graffiti, waar onaangekondigde feestjes worden gehouden. Gratis parkeren. (laat dat maar even doordringen.)
In de zomer, vooral tijdens de vlooienmarkten, is dit een hotspot voor hippe mensen. Dan is het kijken en bekeken worden. Uitpuilende totebags (die vroeger nog gewoon ‘katoenen tasjes’ heetten) en trendy vaders achter retro kinderwagens. Dit alles onder het mom: ‘dit stukje Amsterdam heeft nog niemand ontdekt’

Enfin, we hebben een beeld.
Op naar Noorderlicht.

Bij Cafe Noorderlicht zit je in de winter relaxt op banken rondom een warme kachel;

Lees verder GEEF ONS MAAR AMSTERDAM: CAFE NOORDERLICHT →

2011

DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: LOMBARDIA

De vorige keer dat wij in Antwerpen waren, dronken wij koffie bij LOMBARDIA.
Deze koffie liet De Groene Meisjes niet meer los. Het gaat om een vegan cappucino met een goddelijke slagroom van rijstmelk met soya erop. (Er schijnt ook nog zeewier in te zitten, maar verder kregen we het recept niet los. Frustrerend.)
Dit is hem:

Lees verder DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: LOMBARDIA →