Holy M, waar zouden we zijn zonder chili? We overdrijven absoluut niet als we zeggen dat we dit gerecht minimaal één keer per week maken. Maar het wordt nog beter, want we hebben nu een variant op dit recept gevonden… mét frietjes (uit de oven) erbij. En ‘kaas’-saus. Fastfood the vegan way.
Vroeger kocht ik wel eens chocolade-kaneel amandelen, maar die waren helaas altijd met melkchocolade. Nu ik dat niet meer eet, moest ik op zoek naar een alternatief. En zoals wel vaker, bleek dat je ze ontzettend gemakkelijk zelf kunt maken. Dit recept is binnen een kwartiertje klaar en je hebt ook niet eens zoveel nodig. Een tip: eet deze amandelen bij de vegan christmas coffee die we afgelopen zondag gepost hebben!
Lees verder Recept: amandelen met chocolade en kaneel uit de oven
Heel afgezaagd misschien, want alle bloggers doen het, maar in december kijken we graag even terug naar het afgelopen jaar. We hebben onze statistieken eens flink onder de loep genomen en hebben twee dingen geconcludeerd. 1) Recepten worden het állerbeste gelezen op ons blog en 2) precies onze eigen lievelingsrecepten worden het meeste gelezen. En hopelijk worden ze niet alleen gelezen, maar ook gemaakt. Want als we zien dat bijvoorbeeld het recept voor linzensoep dit jaar ruim 56.000 keer gelezen is, dan hopen wij natuurlijk ook dat dit betekent dat er 56.000 pannen VEGAN linzensoep gekookt zijn het afgelopen jaar. Dat zou toch alleen al geweldig zijn? We zetten de best gelezen recepten van 2014 voor je op een rijtje. Misschien ken je nog niet alle recepten en heb je nog wat kook- en bakwerk in te halen!
De titel van dit recept is misschien wat onhandig gekozen. Het lijkt nu net alsof we soep hebben gekookt en de inhoud van de pan daarna geroosterd hebben. Maar je begrijpt hem waarschijnlijk al; we hebben de pompoen (en de andere veggies) eerst geroosterd en daarna hebben we er soep van gemaakt. ‘soep van geroosterde pompoen en andere groenten’ was dus een betere titel geweest. Maar dat klonk niet. Dus sorry voor dat.
Lees verder Groen in het seizoen: geroosterde pompoensoep
Ik weet niet meer wie het me vertelde, maar vroeger heb ik geleerd: als je mag kiezen tussen verschillende gebakjes, dan moet je altijd het gebakje nemen dat het moeilijkste is om te eten. Blijkbaar geldt de regel: ‘hoe onmogelijker het gebakje, hoe lekkerder het is.’ Sinds ik vegan eet, heb ik geleerd dat de lekkerste baksels de lelijkste baksels zijn. Met andere woorden: hoe slechter de cake eruit ziet, hoe lekkerder hij is. Zal vast niet altijd gelden, maar voor deze koekjes gaat de regel in elk geval wél op. Nee, ze verdienen geen schoonheidsprijs. En ja, ze zijn ontzettend lekker!
