Zuurkool heb ik altijd heel erg lekker gevonden Mijn moeder maakte altijd een geweldige ovenschotel met zuurkool en salami. Salami eet ik al jaren niet meer en op de een of andere manier ben ik nooit echt gaan experimenteren met zuurkool. Zowel voor Jamie als voor mij geldt dat we niet echt ‘the stamppot-kinda girls’ zijn, dus dan moet je iets anders bedenken! Dit lunchgerecht is ongelooflijk makkelijk om te maken, de ingrediënten zijn lowbudget en het is ook nog eens heel erg lekker.
Het is SOEPTIJD! In deze tijd van het jaar eten wij zoveel en zo vaak mogelijk soep. Soep is geweldig. Het is warm, het vult, het is makkelijk om te maken, het is gezond en je kan er duizend verschillende soorten van maken. Vandaag gaan we voor een Mexicaanse maïssoep met chipotle en getoast brood. Je hebt weinig nodig voor een geweldig resultaat. We denken dat dit het perfecte recept is om je week mee te beginnen. Ben je er klaar voor?
Lees verder Recept: Mexicaanse maïssoep
Al tijden wilde ik eens een ‘Shakshuka’ maken. En niet alleen omdat ik dit gewoon een te gek woord vind, maar ook omdat ik het er altijd zo ontzettend lekker uit vond zien. Het enige nadeel van dit gerecht is dat er altijd eieren in gaan. Je moet het je voorstellen als een pan met bonen en groenten in een tomatensaus. En dan laat je daar een aantal eieren in garen. Een supergoed vega-recept dus, maar not so vegan at all. Ik dacht: het moet toch ook zonder eieren kunnen? En ja hoor, dat kon zeker. Toen kwam The Green Kitchen Stories (aka het mooiste vegablog ter wereld) met een fantastisch combinatie-recept. Hummus, met daarop Shakshuka. Ik was verkocht! Nu heb ik het hummus recept van The Green Kitchen gebruikt en het Shakshuka recept uit Paulines Keuken. Ik heb dus mijn eigen combi gemaakt en wat bleek? DELICIOUS.
Lees verder Groen zonder poen: Shakshuka met hummus
– Deze post is geschreven door onze gastblogger Arthur –
Ja! Stoer mannenvoer! Veganisme kan ook zonder schattige vruchtjes, lieve rietjes en aandoenlijke broodjes. We willen ook wel eens lekker bunkeren. Okay, dan is een kaassoufflé misschien niet zo stoer. Maar als deze vegan is wél! Dit is een gemakkelijk recept, geen gedoe of geklieder. Omdat mannen dat prettig vinden. Stoer als ik ben, heb ik daarom ook geen afgepaste porties. Ga het aan; het is allemaal veel gemakkelijker dan hoe moeilijk we kunnen doen. Alle ingrediënten zijn in eerste instantie mijn grote voorkeur, maar laat die je er niet van weerhouden de (goedkopere en gemakkelijker verkrijgbare) suggesties te gebruiken. Wat gaan we maken vandaag? Gebakken aardappelwedges en een vegan kaassoufflé.
Lees verder Recept: vegan kaassoufflé en aardappelwedges uit de oven
Nieuwe week, nieuwe… recepten! Jamie maakte een heerlijke pasta met geroosterde veggies uit de oven en vandaag deelt ze het recept met jullie.
Lees verder Pasta met veggies uit de oven
