Een tijdje geleden hadden wij voor een campagne een leuke shoot met Joyce en Andres van on a hazy morning. We vergaten bijna om foto’s te maken, aangezien we bijna niet uitgepraat raakten over onze gemeenschappelijk liefde voor de Vitamix. Joyce vertelde ons over haar favoriete ontbijt: boekweitpap. Dat wilde ik (Jamie) eens uitproberen, want het is toch weer eens iets anders dan de vertrouwde havermoutpap die iedereen inmiddels wel kent. Vandaag delen we een lekker zomers recept met jullie.
Een vegan broodje scoren in Amsterdam is niet de grootste opgave. Praktisch bij ieder eettentje staat wel een stokbroodje hummus op de kaart. En natuurlijk is dat lekker en waarderen we het enorm als er moeite wordt gedaan om een vegan optie op de kaart te zetten. Maar je wilt ook wel eens iets anders – want laten we eerlijk zijn, er is meer in het leven van een veganist dan hummus alleen. Club Koffie, in de steeds leuker wordende Amsterdamse Transvaalbuurt, springt goed in op deze behoefte. Deze nieuwe ontbijt- en lunchroom serveert niet alleen de lekkerste clubsandwiches van Amsterdam, er staan ook nog andere veganistische opties op de kaart. We like!
Dat wij van ontbijten houden, dat weet je inmiddels misschien al wel. We houden zelfs zóveel van ontbijten dat we vorig jaar een e-book bomvol met ontbijtrecepten hebben uitgebracht. We vinden het leuk om nieuwe recepten uit te proberen en natuurlijk delen we deze graag met jullie. Vandaag hebben we een video voor je, met maar liefst drie ontbijtrecepten! Een tijdje geleden maakten we een video met verschillende vegan lunch ideeën en daar kregen we erg leuke reacties op. Vandaar dat we besloten dat het nu tijd was voor een ontbijtvideo!
Een tijdje geleden werd Juice Brothers in Amsterdam Oud-Zuid (de Pijp) geopend. Helaas konden we er op de dag van de opening niet bij zijn, dus besloten we dat we later terug zouden gaan. Je weet hoe die dingen gaan: er komt weer van alles tussendoor fietsen. Ondertussen zagen we steeds meer mensen jaloersmakende foto’s van allerlei lekkere sapjes plaatsen op Instagram en we wisten: we moeten nu echt snel gaan, want dit willen we niet missen. Eerlijk is eerlijk: we wilden sowieso al naar Juice Brothers voor de lekkere sapjes, maar we hadden ook gezien dat er acaibowls werden geserveerd. En dát wilden we écht niet missen. Acaibowls worden namelijk nog maar weinig geserveerd in Nederland. We hebben er thuis wel eens eentje gemaakt, maar dat was toch niet helemaal the real deal, want we hadden geen acaipuree. (wel acaipoeder, maar dat is toch anders) Op naar de Juice Brothers dus!
Chiapudding maak ik regelmatig en ik ben er echt heel erg gek op. Waarom koos ik dan toch dit recept uit voor mijn kookboekchallenge? (in het kort: voor de kookboekchallenge maak ik vijf dagen lang een recept uit The Green Kitchen Travels, één van mijn favoriete kookboeken) Omdat ik viel voor de aardbeiensaus! En ik had er gewoon zin in. Niet het meest uitdagende recept vandaag, maar dat mag ook best een keertje. Na vandaag heb ik nog maar één recept te gaan en ik denk dat ik voor een soep ga. Dan heb ik allerlei soorten recepten gehad en denk ik dat ik mijn kookboekchallenge mooi afsluit! Maar daarover morgen meer, nu eerst: chiapudding met aardbeiensaus!
