Kennen jullie Lavinia Good Food in de Kerkstraat in Amsterdam al? De eerlijkheid gebiedt ons te zeggen dat wij hier nog nooit waren geweest, ondanks de vele goede verhalen die we over deze hotspot hebben gehoord. Daar is vorige week verandering in gekomen. Niet dat we nu in de Kerkstraat zijn geweest, maar wél in het nieuwste filiaal van Lavinia: in het FOAM (fotomuseum Amsterdam) café! Sinds 1 januari is Lavinia in dit museumcafé geopend en wow, wat is dit een toffe ontwikkeling voor Foam zeg! Naar het fotomuseum gingen we altijd al graag, maar nu we weten dat er zoveel lekkere vegan dingen te eten zijn hebben we nóg meer redenen om regelmatig een bezoekje te brengen. We geven je vandaag een indruk van de lekkere dingen die Lavinia Good Food zoal serveert en geloof ons, je gaat versteld staan van wat voor mooie creaties ze weten te maken met alleen maar ‘healthy goodies!’
Gierst ontbijt
Wij zijn havermoutfans, dat weten velen van jullie wel. We eten dan ook heel graag dit ultieme havermoutontbijt en we weten dat het een erg geliefd recept is onder onze lezers. Maar je wilt ook wel eens iets anders. En daarom maakten we nu eens een gierst ontbijt. Oók erg lekker en net zo gemakkelijk om te maken!
Smoothie met dadels
Vroeger dachten we dat er in een smoothie altijd yoghurt of melk moest zitten. Toen we vegan gingen eten kwamen we erachter dat je ook prima met fruit alleen een smoothie kunt maken. Vervolgens begonnen we groenten toe te voegen en groene smoothies werden favoriet. Inmiddels, een paar jaar later, proberen we álles uit. Als je (bijna) iedere dag een smoothie drinkt, dan wil je gewoon wel een beetje kunnen variëren. Zo maken we tegenwoordig regelmatig smoothies met dadels en… water. Huh?
Ontbijt bowl
Soms heb je gewoon zin om een lekker luxe ontbijtje voor jezelf te maken. Dan wil je er de tijd voor nemen, zowel voor het maken als voor het opeten. Het mag dan gerust een beetje uitgebreid zijn, maar ook weer niet té ingewikkeld. Omdat je je dag goed wilt beginnen, houden we het ook nog een beetje gezond. Dus: luxe, uitgebreid maar niet moeilijk én gezond. Nou, wij zeggen dan: ontbijt bowl!
Gezonde amandel-chocolade shake
Gisteren dronken wij bij SLA een gezonde shake. Het smaakte naar een chocolademilkshake, maar dan met een beetje banaan en kokos, en we waren meteen verkocht. We keken snel op de menukaart om te zien wat er allemaal in de shake zat en besloten hem thuis na te maken. We hebben hem een beetje naar onze smaak aangepast (en naar wat we nog in huis hadden) en vandaag delen we het recept met jullie.