Jori is een jaar op reis geweest. Het grootste gedeelte van het jaar heeft ze in Nieuw Zeeland gewerkt en gewoond en op de terugreis naar huis pakte ze Thailand, Vietnam en Cambodja “even mee.” In Thailand at ze de lekkerste Pad Thai voor 25 cent per portie. Dat soort prijzen kom je hier in Amsterdam bij een Thai helaas niet tegen, dus dan maken we het maar zelf! Deze vegan Pad Thai is echt heel erg de moeite waard, vandaar dat ik het vandaag met jullie deel.
Sinds gisteren zijn wij de gelukkige eigenaressen van een Spirali, een apparaat waarmee je heel gemakkelijk slierten maakt van rauwe groente en fruit. We zijn er heel blij mee! Zeker als we denken aan het naderende voorjaar en de zomer en alle bergen salades die we dan weer willen eten…awesome! Om het apparaat in te wijden, maakten we een overheerlijk recept van de Amerikaanse Youtube ‘Megan Elizabeth.’ Check haar YouTube kanaal en website voor nog veel meer delish recepten!
In het filmpje hieronder zie je precies wat je nodig hebt en wat je moet doen om deze goddelijke raw vegan Pad Thai te maken. Veel ‘kook’-plezier gewenst!
[youtube_sc url=http://www.youtube.com/watch?v=XJkFTQKYlP0 rel=0 fs=1 autohide=1 modestbranding=1]
Klik hier als je filmpje niet kan zien.
