Pindakaas is my best friend! Kan ik dat even op een tshirt gedrukt krijgen? Broodjes pindakaas met sambal en komkommer, zelfgemaakte peanutbutter cups of gewoon met een lepel in de pot… ik hou ervan! Het is dus niet zo gek dat ik weer een pindakaasrecept met jullie deel: deze keer een curry. Deze is dus speciaal voor alle andere pindakaas maniacs die nu ook hun lievelings spread in de avond kunnen eten.
Op veel Amerikaanse blogs zie je brownies, bars en andere baksels met pretzels erop voorbij komen. Ik wilde ook een leuke variant maken, maar helaas kon ik geen pretzels vinden. Zowel de biowinkel als de supermarkten bij mij in de buurt hadden ze niet. Nou, dan maak ik ze gewoon lekker met good old zoute sticks. Nog goedkoop ook en het smaakt hetzelfde. Je moet een beetje praktisch denken, niet waar?
Al jaren worden wij heel gelukkig van de combinatie pindakaas-chocolade. Herkent iemand zich hierin? Zo ja, dan ga je deze crunchy cookies, met pindakaas, cacao en boekweit zéker waarderen. Zin in een makkelijke, lekkere en ook nog verantwoorde vegan snack?
Welkom in je weekend. We dachten dat je misschien een beetje trek zou hebben, dus we hebben alvast wat warme vegan wentelteefjes voor je klaargezet. We hebben trouwens al eens eerder een recept voor wentelteefjes gepost, maar dat is inmiddels alweer zó lang geleden dat het wel weer eens tijd werd voor een nieuw recept. En om de gelegenheid goed aan te grijpen, maakte ik er meteen maar een luxe editie van – wentelteefjes 2.0, ofzoiets. Dit keer met pindakaas!
Is het jullie ook opgevallen dat balletjes – gemaakt van zaden, noten, gedroogd fruit enzovoorts – tegenwoordig vaak blissballs worden genoemd? Mogen we even heel eerlijk zijn? Dat vinden wij een verschrikkelijk woord. Blissballs, alsjeblieft niet. Nee, dus wij noemen dit gewoon pindakaas-kokos balletjes. Want dat is ook wat het is. Balletjes, gerold van pindakaas en kokos. Nouja en dadels dan. Dit supermakkelijke receptje draai je (letterlijk) in vijf minuten in elkaar en vervolgens heb je er een paar dagen plezier van. Lekker als tussendoortje of om mee te nemen naar je werk. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig!
Lees verder Recept: pindakaas-kokos balletjes
