Afgelopen zaterdag aten wij bij Spirit in Rotterdam. We kunnen wel met veiligheid stellen dat wij dit het allerbeste buffet(!)restaurant van Nederland vinden. Alles is biologisch en vegetarisch en een groot deel ook nog vegan. Love it! We scheppen er altijd heel enthousiast onze borden vol, om bij de kassa (je betaalt per gewicht) toch een beetje te schrikken. Maar het is het allemaal waard, iedere hap. Zaterdag werd er onder andere een heerlijke Thaise salade geserveerd en zondag hebben we hem thuis meteen nagemaakt. Dit is pure zomer op een bord!