Zaterdag Koekjesdag! Nee, dat is geen officieel beschermde of vastgelegde term, maar we doen gewoon alsof. Koekjes bakken op zaterdag en ze op zaterdag en zondag opeten (yeah right, alsof je het voor elkaar krijgt om er zondag nog een paar over te houden…) is gewoon wat ons heel erg gelukkig maakt. En hopelijk jou ook! Jamie bakte deze tahin koekjes en boy, wat werden ze lekker. Het is helemaal niet moeilijk om deze tahin koekjes te bakken, dus wat let je? Laten we beginnen!
Voor het geval dat je het nog niet wist: de Groene Meisjes zijn DOL op ontbijtjes. Lekker uitgebreid met pannenkoeken, superhealthy met een smoothie of een on-the-go breaky, bijvoorbeeld in de vorm van deze ontbijtballetjes. Het ontbijt moet je de energie geven om de hele ochtend goed te kunnen functioneren. Je moet kunnen fietsen naar het station, rennen naar school om je kindjes te ‘droppen’ of je moet het huis schoon kunnen maken. Heb je om negen uur alweer enorme trek? Dan heb je iets niet helemaal goed gedaan. Maar: geen nood. Deze ontbijtballetjes slepen je door de ochtend heen. Neem er een paar mee in een bakje en het komt helemaal goed met je.
