2014

Kromkommer soep

Dat Kromkommer tof is wisten we al. Kromkommer (bestaande uit drie leuke jonge meiden) zet zich ervoor in dat alle ‘afwijkende’ (kromme, te kleine, lelijke, enz) groenten in de wereld een nieuwe kans krijgen. In de supermarkten mogen alleen maar perfecte groenten liggen, anders kopen mensen het niet. Dat is toch best treurig? We vinden het niet alleen sneu voor deze groenten, het is ook nog eens absurd hoeveel voedsel er verspild wordt. Gelukkig heeft Kromkommer een project van gemaakt om juist van deze groenten soepen te maken. Niemand die nog kan miepen over kromme groenten, want daar zie je niks van zo!

Lees verder Kromkommer soep →

2014

Linzensoep met kokosmelk

Linzensoep is altijd een goed idee. Het is gezond, supermakkelijk om te maken, voedzaam, heerlijk én low-budget. Genoeg redenen om aan de slag te gaan, lijkt ons! We kochten alle ingrediënten bij de Turkse winkel. Deze ingrediënten kan je trouwens ook op de markt of in de reguliere supermarkt vinden. Het zijn stuk voor stuk erg betaalbare producten, dus deze soep voldoet aan het etiket ‘low-budget meal.’

Dit recept voor linzensoep is het allerbest gelezen recept op De Groene Meisjes. Al jaren staat het op nummer 1 van de meest gelezen recepten. En terecht! Voor wie deze soep nog niet heeft gemaakt: doe het alsjeblieft meteen deze week, want je weet niet wat je mist ;)

Lees verder Linzensoep met kokosmelk →

2013

Oosterse pompoensoep

Ik weet dat ik geen vrienden maak door dit te zeggen, maar ik neem het risico toch: ik hou van de herfst. Nee, ik hou, net als jij waarschijnlijk, er ook niet van om in de stromende regen op de fiets te zitten en ja, ook ik moet wennen aan de lagere tempaturen. Maar zeg nou eerlijk: wat is er lekkerder dan binnenkomen uit die kou, wat kaarsjes aansteken en een heerlijke pan pompoensoep koken? Oke, ik klink nu als een Honig reclame. Niet de bedoeling, ik meen het. Pompoensoep is mijn allergrootste liefde in de herfst. Ik maak graag allerlei variaties, waaronder deze Oosterse met kokosmelk. 1 woord: DELICIOUS.

Lees verder Oosterse pompoensoep →

2013

Noodlesoup by Iris

Een paar dagen geleden zag ik dit recept voorbij komen op het toffe blog van Iris. En maaaaaaan, wat kreeg ik een zin in noodlesoep! Dus ik maakte het en het was delicious. De foto’s zijn van ons, de rest van de credits gaan naar Iris!

Omdat ik niet alles in huis had heb ik hier en daar een kleine aanpassing getroffen, maar het kwam toch nog heel dicht in de buurt. Dit recept is goed voor een pan soep. Of voor de grote eter: voor twee goede kommen vol.

Lees verder Noodlesoup by Iris →

2013

Recept: Marokkaanse bonensoep by Mieke

Nog een fijn recept uit de categorie “picknick met vrienden” : de Marokkaanse bonensoep die vriendinnetje Mieke maakte. Het is een heerlijke, licht pittige soep die heel gemakkelijk te maken is en erg snel klaar is. Je maakt een grote pan, zodat je er een dag of twee, misschien wel drie, van kan eten. In huize De Groene Meisjes is deze soep al heel wat keertjes gemaakt, maar volgens mij hebben we het recept nog niet met jullie gedeeld. Het wordt de hoogste tijd, want deze soep heeft alles waar een groen meisje van houdt: puur, gezond, vegan, snel klaar en low-budget. Wordt het nog beter? Neen.

Lees verder Recept: Marokkaanse bonensoep by Mieke →