Gisteravond was het weer tijd voor een nieuwe editie van ‘Vegan diner with friends,’ bij de Groene Meisjes thuis. We nodigden goede vrienden Maarten en Kors uit om eens bij ons te komen proeven hoe lekker vegan eten kan zijn. Volgens de principes van het Vegan Diner With Friends namen de heren enkele boodschappen (de groente en de wijn) mee en zorgden wij voor de rest. Groen meisje Jamie maakte haar inmiddels al fameuze vegan tiramisu en ook groen meisje Merel sloofde zich uit in de keuken.
We gingen voor ‘flapjes vouwen,’ ofwel; rijstvellen vullen. Deze rijstvellen zijn te koop bij de toko en kosten 1 euro per pak. (maatje: nodig ook nog maar wat buren uit, want we houden over) Voor de vulling kan je denken aan; gemarineerde tofu, in sojasaus gebakken champignons, paprika, mais, pittige sperziebonen, zoet-zure komkommer, bamboescheuten, cashewnoten en alle andere dingen die, volgens jou, in dit rijtje passen. Voor erbij; emping met wat zout, sojasaus, loempiasaus en ketjap. En natuurlijk; een lekker wijntje.
Je zet een grote pan met heet water op tafel. Hierin doop je de rijstvellen totdat ze zacht zijn geworden en dan vis je ze er deskundig uit. Dit gaat de eerste paar keren fout, maar uiteindelijk moet het wel lukken om de vellen heelhuids op je bord te laten belanden. Je vouwt het vel uit en dan leg je er van alles op wat je maar lekker vindt! Rijstvellen vullen is leuk om te doen met vrienden omdat je lekker bezig bent aan tafel. Een soort gourmetten, maar dan heel anders.
Het is ongelooflijk, maar Maarten bleek meteen een natuurtalent te zijn. Zijn rijstvellen lagen zonder kleerscheuren op het bord en ook het vouwen ging prima. Je zou bijna denken dat hij ervaring had. Maarten, bij deze; de Groene Meisjes kronen je tot Flapjeskoning. Hulde!
De Groene Meisjes hebben een kleine eettafel en dat kan bij dit soort etentjes nog wel eens vervelend zijn. Immers, voor dit eten heb je véél bakjes op tafel nodig…Het is dus aan te raden om deze maaltijd aan een grotere tafel te nuttigen.
Na het flapjes vouwen lieten we het Aziatische gebeuren weer voor wat het was en stapten we over op Jamie’s vegan tiramisu. Binnenkort komt dit recept ook online.Maarten en Kors waren het met de Groene Meisjes eens dat deze tiramisu minstens net zo lekker is als de ‘normale’ versie. MMMM! Het is voor ons heel erg leuk om te horen dat twee mensen die normaal gewoon ”alles” eten, het toch zo kunnen waarderen dat vegan eten ook hartstikke lekker is. En zo is het ook!
De rest van de avond bestond uit koffie, wijntjes, chocolade en goede gesprekken.
Lieve Kors en Maarten, dankjulliewel voor deze goede start van het weekend en we hopen dat jullie vaker vegan bij ons willen eten. Iedereen een heel fijn weekend gewenst!
