Al jaren houden wij nauwlettend de vegan foodtrends uit de VS in de gaten. Ze lopen daar meestal net een beetje voor en wij raken altijd helemaal geïnspireerd om allerlei nieuwe dingen uit te proberen. Vorige week spotten wij voor het eerst vegan meringues. Na een beetje speuren op internet bleek dat deze meringues met een wel heel bijzonder ingrediënt werden gemaakt. Meringues zonder ei – uiteraard, anders zouden ze niet meer vegan zijn… hoe zit dat?! Your mind will be blown.