Kleine dingen waar je heel vrolijk van kan worden.
Wat meer kleur in je woonkamer toevoegen. (en in je schoeisel, bijvoorbeeld door gekleurde veters!)
Een plant uit de uitverkoophoek ‘adopteren’ en zien opbloeien op jouw balkon. Lees verder Color your life beautiful
In deze rubriek geeft één van onze lezers ons allemaal een kijkje in zijn of haar vegetarische/veganistische eetdagboek. Vandaag het woord aan; Des!
Ik ben Des, ik ben 25 (ok, 28) en schrijf ook op mijn eigen blog desschrijft.nl en voor nadelunch.com. Ik ben sinds kort bezig met “gezond eten”. Een ruim begrip waarmee ik eigenlijk bedoel: bewuster letten op wat ik eet. Ik eet zo weinig mogelijk vlees, al zou ik het nooit helemaal op kunnen geven, en verder veel vis en groente.
Ik begin mijn dag altijd met een gezond drankje. Vaak is dat spinazie, banaan en lijnzaad. Dit keer koos ik voor banaan, sinasappels en lijnzaad.
Als ontbijt maakte ik een omelet van 3 eieren met spinazie en mais.
Als lunch at ik een salade van spinazie en veldsla. Verder heb ik er stukjes appels, geitenkaas en mais doorheen gedaan. De dressing is een zelfgemaakte honingmosterd dressing.
Als tussendoortje een hennepsesamreep. Voor het eerst geprobeerd, en het was best lekker!
Ik ben net getrouwd en had nog een stukje bruidstaart over. Voordat ik er een foto van kon maken was ie al weer op!
Ik probeer zoveel mogelijk spinazie, linzen, zwarte bonen en kikkererwten te eten. Als ik deze producten intyp bij google kom ik vaak bij Indiase recepten uit. Ik heb daarom een curry met rode linzen en spinazie gemaakt:
Ingrediënten:
• 200gr rode linzen
• 4eetlepels tomatenpuree
• 200g magere yoghurt
• 1 tl garam masala
• ½ tl kurkuma
• ½ tl gemalen komijn
• ½ tl chilipoeder
• 2 el olijfolie
• 2 uien, gehakt
• Ongeveer 2,5 cm geraspte gemberwortel
• 100 gram grof gehakte spinazie
• 2 tomaten, gehakt
• 4 takjes koriander, gehakt
• 1 blik zwarte bonen (afgespoeld en uitgelekt)
Spoel de linzen, doe ze in een pan, en zet ze onder water. Breng aan de kook. Je kunt trouwens ook een blikje linzen gebruiken (die hoef je niet te koen). Roer de tomatenpuree en yoghurt samen in een kom. Doe de garam masala, kurkuma, komijn en chilipoeder erbij. Roer tot een romig mengsel. Zet apart.
Verhit olie in een bakpan. Roer de ui, knoflook en gember erdoor. Fruit de ui tot lichtbruin. Roer de spinazie erbij en kook tot geslonken is. Roer geleidelijk aan het yoghurtmengsel erdoor, en meng dan de tomaten en koriander erbij.
Roer op het laatst de linzen en gemengde bonen erdoorheen. Kook nog ongeveer 5 minuten door.
Selamat makan! (Of nou ja eigenlijk: बोन एपीटिट )
Des, dankjewel voor je leuke inzending. MMM, goed recept ook, nice!
We zijn weer benieuwd wat jullie ervan vinden… dus laat van je horen bij de comments :)
In deze rubriek geeft één van onze lezers ons allemaal een kijkje in zijn of haar vegetarische/veganistische eetdagboek. Vandaag het woord aan; Guildenstern!
“Ik ben Guildenstern, 31 jaar en werk als docent op een middelbare school in Rotterdam. Daar woon ik ook samen met vriend Tik en twee lieve poezen. Vanaf mijn 16e ben ik vegetariër, en sinds een paar jaar eet ik zoveel mogelijk veganistisch. Naast mijn werk ben ik ook druk met mijn eigen blog (http://what-about-guildenstern.blogspot.com/), hou ik van tweedehands(maar niet als het opeens de naam ‘vintage’ heeft…)kleding en meubels en van fotograferen. Samen met mijn vriend Tik maak ik zoveel mogelijk tripjes. Berlijn is favoriet, vooral omdat ze daar echt snappen wat vega’s willen, en omdat het natuurlijk gewoon een erg mooie, bijzondere stad is…!
Het was echt tof om dit dagboekje te maken, het is een leuk, inspirerend project! Dus…Dank u,GroeneMeisjes ;)!”
Mijn eetdagboek
ontbijt: Smoothie
Recept:
wat heb je nodig:
fruit:
1 banaan
1 appel/peer
1 kiwi
125 gr. bevroren frambozen
1 citroen
2 sinaasappelen
extra:
2 theelepels Chia-zaadjes
1 1/2 theelepel Green Magma powder (natuurwinkel)
1 eetlepel lijnzaad
1 eetlepel sesamzaad
Wat te doen:
Banaan, appel en kiwi snijden en citroen en sinaasappelen persen.
Alles in de blender, samen met het poeder en de zaadjes/pitten.
Blenderen maar en hup; ontbijtje!
Tussendoor: Soja-cappu bij ‘Baklust’ (tip in Den Haag:http://www.baklust.nl/ lekker vega-lunchen, taart en meer)
Mijn lunch: heerlijk zelfgebakken brood met linzenpate en geroosterde groenten van ‘Baklust’
Tussendoor: zelfgebakken havermout/kokos koekjes
Mijn diner: pastasalade met tofu en heel veel groente.
Tussendoor: vega-dropjes! (uit Duitsland, helaas nog niet in Nederland gezien)
Guildenstern, je dagmenu ziet er heerlijk uit! Dankjewel voor je inzending!
Wil jij ook meedoen aan deze rubriek? Dat kan! Je kunt hier de ‘spelregels’ en instructie lezen. We zien jullie inzendingen graag tegemoet!
Zenuwslopende vragen en tenenkrommende opmerkingen.
Hoe te reageren? De Groene Meisjes geven u tips.
# ‘’Maar dan kan je toch helemaal niks meer eten?’’
Deze vraag komt het beste uit als je net een rijkelijk belegd vegan broodje humus met groente zit te eten.
Antwoord met volle mond: ‘’Nee, inderdaad. Ik kan niks meer eten.’’
Kijk begripvol. Knik. Vergeet niet je eten door te slikken.
# ‘’Denk je echt een verschil te maken hiermee?’’
Natuurlijk zou je nu een prachtig citaat uit ‘’Dieren Eten’’ van Jonathan Safran Foer kunnen aanhalen. [Misschien zou iedere veggie dit boek ten alle tijden bij zich moeten hebben.] Je zou jezelf kunnen uitputten in verhalen over de bio-industrie en ‘verbeter de wereld, begin bij jezelf’ moralen. Maar het beste zou je deze vraag kunnen beantwoorden met een eenvoudig doch helder: ‘Ja’.
# in de categorie domme vragen: ‘’Dus je eet veganistisch. Maar eet je dan wel gewoon vis?’’
Op deze vraag hoef je van ons gewoon geen antwoord te geven. [als je pech hebt, is de volgende vraag: maar een vis is toch officieel geen dier? Ook hierop hoef je van ons geen antwoord te geven]
# ‘’Ik eet ook heel weinig vlees. Alleen kip en gehakt. En soms een frikadel. Maar meer niet. Hoor.’’
Haal diep adem en zucht hoorbaar.