2015

Instock Amsterdam

Al sinds er een pop-up Instock werd geopend op het Westergasterrein wilden wij hier een keertje gaan eten. Maar je weet hoe die dingen gaan; er komen zoveel andere dingen tussendoor en er zijn zoveel plekken om te bezoeken… dat gebeurde dus niet. Nu er, in plaats van een pop-up restaurant, een ‘vast’ restaurant is geopend in Amsterdam Oost, konden we er natuurlijk niet meer omheen! Sowieso kunnen Groene Meisjes eigenlijk niet om het ‘Instock principe’ heen. Instock kookt namelijk alleen met producten die niet meer verkoopbaar zijn in supermarkten. Hoe dat werkt en wat je je dan bij maaltijden gemaakt van dit soort producten moet voorstellen, lees je in dit artikel!

Lees verder Instock Amsterdam →

2014

Dumpster Diving

Hoe zou jij het vinden om na sluitingstijd van de supermarkten op pad te gaan voor weggegooide producten? Van mango’s tot blokken kaas en van trossen bananen tot hele broden, je schijnt het allemaal tegen te kunnen komen. Je moet het alleen wel uit een vuilnisbak vissen. Of misschien ligt het gewoon op straat, in een doos, wachtend om op gehaald te worden en naar de vuilnisbelt te worden gebracht.

Lees verder Dumpster Diving →

2014

Kromkommer soep

Dat Kromkommer tof is wisten we al. Kromkommer (bestaande uit drie leuke jonge meiden) zet zich ervoor in dat alle ‘afwijkende’ (kromme, te kleine, lelijke, enz) groenten in de wereld een nieuwe kans krijgen. In de supermarkten mogen alleen maar perfecte groenten liggen, anders kopen mensen het niet. Dat is toch best treurig? We vinden het niet alleen sneu voor deze groenten, het is ook nog eens absurd hoeveel voedsel er verspild wordt. Gelukkig heeft Kromkommer een project van gemaakt om juist van deze groenten soepen te maken. Niemand die nog kan miepen over kromme groenten, want daar zie je niks van zo!

Lees verder Kromkommer soep →

2014

#minderafval update 5 – Voedselverspilling deel 2

Wat kwamen er een hoop leuke reacties op #minderafval update nummer 4, die in het teken van voedselverspilling stond! Ontzettend goed om te lezen dat zoveel van jullie al heel bewust bezig zijn met het voorkomen van voedselverspilling. Als je naar de cijfers van MilieuCentraal kijkt, geldt dat niet voor iedereen. Er is dus nog genoeg werk te verzetten, maar dat kunnen wij met z’n allen! Vandaag weer een paar praktische en leuke tips om voedselverspilling te verminderen of helemaal te voorkomen. Ook tippen we een aantal toffe initiatieven die zich op professioneel niveau hard maken voor een wereld zonder foodwaste. Te gek!

Een leuke tip die ik tegenkwam op Pinterest: kruiden invriezen (eventueel met olijfolie of kokosolie) om later zo te kunnen pakken en in de pan te kunnen gooien. Het is mij al zo vaak overkomen dat ik in mijn enthousiasme een bieslookplantje kocht en dat ik na een week dacht: oja, ik had nog een half bieslookplantje over. Dat had ik kunnen voorkomen door alvast een deel in te vriezen, zodat ik de kruiden op een later moment nog kon gebruiken. Ik ga dit zelf zeker uitproberen!

Lees verder #minderafval update 5 – Voedselverspilling deel 2 →