Oh jongens, we mogen weer los hoor. Wintertijd, herfstige recepten en zelfs de feestdagen komen in zicht. Gelukkiger maak je me bijna niet hoor. Echt, vergeet salades (ok, behalve goed vullende maaltijdsalades,) en smoothies. Kom maar door met dat verwarmende comfortfood.
Om te vieren dat het Groene Meisjes boek is uitgeroepen tot ‘Lekkerste Vegetarische Kookboek van 2015,’ delen we vandaag één van onze lievelingsrecepten uit het boek! Dit recept is al door heel veel mensen gemaakt en goedgekeurd. Sterker nog, toen we tijdens onze boeklancering een aantal gerechten uit het boek serveerden, hoorden we alle bloggers vooral raven over ‘de zuurkoolwrap van de Groene Meisjes.’ Met andere woorden: we geloven dat hij is goedgekeurd door het Grotere Publiek. Deze zuurkoolwraps vormen een perfecte lunch of een licht diner – misschien al een ideetje voor dit weekend?
Wij kunnen uit eigen ervaring vertellen dat je als vegan zijnde er nog wel eens een beetje beteuterd bij kan zitten op borrelavonden. De bitterballen en kaasstengels vliegen in het rond en jij moet het doen met dat bakje muffe pinda’s. Die tijd, onze lieve vrinden, is voorbij. s met je. Redding is nabij. Op naar een leuke oudejaarsavond!
Zodra de zon weer begint te schijnen, krijgen wij visioenen van picknicken in een park. Gezellig met vrienden en heel veel hapjes en drankjes erbij. Dat we nooit de enigen zijn die op dit idee komen blijkt altijd maar weer als we een bomvol park aantreffen, maar hey, dat maakt het juist zo gezellig! Wanneer je gaat picknicken met vrienden wil je dat er voor ieder wat wils is. Zelf eten wij natuurlijk vegan, dus de gerechten die wij verzorgen zijn plantaardig. We houden er uiteraard altijd rekening mee dat alles voor iedereen even lekker is; of je nou wel of niet vega(n) bent! We maakten twee goede gevulde wraps en deze recepten delen we vandaag met jullie.
Dit recept werd geboren uit een ‘help, ik heb niks in huis’ situatie. Het is dan ook een super eenvoudig en low-budget gerecht, maar dat maakt het zeker niet minder lekker!
Lees verder Groen zonder Poen: falafel met wortel-sinaasappel salade en uienringen
