2018

Linzensalade met zoete aardappel uit de oven

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Bonduelle / Foto’s: Sam van Rij

Voordat ik vegan ging eten had ik nog nooit iets met linzen gemaakt en ik had ook echt helemaal geen idee wat je er zoal mee kon doen. Grappig, want nu (een jaar of zeven later) heb ik standaard een blik linzen in huis en maak ik er heel geregeld iets mee. Linzen zijn te gek. Ze zijn voedzaam, goedkoop en enorm veelzijdig. Dit keer maakte ik er een frisse maaltijdsalade van, met zoete aardappel uit de oven. Extra zomers dankzij de jonge velderwtjes, de granaatappelpitjes, munt en tahin-citroendressing.

Lees verder Linzensalade met zoete aardappel uit de oven →

2017

Gastrecept: chocolade fudge ijsjes van Susan

Ik geef meteen maar toe: toen we dit recept inplanden, hadden we ook niet verwacht dat het vandaag zo’n druilerige dag zou zijn. Susan en ik mailden elkaar nog: ‘laten we hopen dat het die dag super zonnig is, zodat het recept extra goed in de smaak valt!’ Helaas. Maar goed, dat mag de pret eigenlijk helemaal niet drukken, want 1) het wordt wel weer een keer mooi weer, ooit, en 2) waarom zou je ook eigenlijk alleen ijs kunnen eten als de zon schijnt? Dit recept is sowieso een ontzettende aanrader, dus waarom wachten op beter weer? Ik laat Susan meteen even aan het woord, zodat ze jullie wat meer kan vertellen over haar mooie blog.

Lees verder Gastrecept: chocolade fudge ijsjes van Susan →

2017

Gastrecept: zomerse quinoasalade van Sanne

Voor deze zomer heb ik bedacht dat het leuk zou zijn als ik een paar weken lang een paar andere (soms beginnende,) bloggers een vegan recept op de Groene Meisjes laat delen. Ik deed een oproepje op Twitter en ik kreeg meteen een paar super leuke aanmeldingen, waarbij Sanne de eerste was. Sanne heeft het blog ‘Het Grote Groene Geluk‘ en je snapt dat die titel mij meteen aansprak. En daarom mag Sanne het spits afbijten in deze zomerserie en dat doet ze met deze lekkere quinoasalade met mango, komkommer en munt.

Lees verder Gastrecept: zomerse quinoasalade van Sanne →

2017

Mijn plannen voor deze zomer

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Storytel / Foto’s: Sam van Rij

Ik ben nog maar net thuis van het ene kampeertripje en ik heb alweer zin om het volgende te plannen. Komt dat je bekend voor? Ik heb er altijd wel een beetje ‘last’ van, maar in de zomer extra. Het mooie weer maakt dat ik optimaal wil genieten van buiten zijn, van zon, vrijheid en gezelligheid. Het is ook het ideale seizoen om het iets rustiger aan te doen. Ook al heb ik als kinderloze ZZP’er in principe niets te maken met schoolvakanties, het feit dat heel je omgeving op een gegeven moment vakantie begint op te nemen, maakt toch dat ik er ook naar begin te verlangen.

Lees verder Mijn plannen voor deze zomer →

2017

Hobbels en bobbels

Super leuk dat het zomer is. Kijk me toch eens blij staan kijken naar die bloemetjes in de tuin. Te gek. Het was alleen ‘s ochtends nogal een strijd in mijn hoofd voordat ik überhaupt een beetje leuk op de foto kon. Het beloofde die dag namelijk écht heel erg warm te worden. En als er iets is waar ik de kriebels van krijg, dan is van heel warme dagen en van het moeten bedenken wat ik dan in vredesnaam aan moet. Ik bedoel, met die hobbels en bobbels van mij, waar je ook niet echt omheen kunt, voel ik me toch eigenlijk in de herfst en winter het ‘veiligst.’ Lekker de boel verstoppen onder laagjes, lange mouwen en dikke panty’s. Dat kán natuurlijk ook wel in de zomer, maar echt vrolijk word je er niet van, in verband met oververhitting.

Lees verder Hobbels en bobbels →